文沈红艺 上海中医药大学 研究员

    春节期间，大多数家庭是鱼肉满桌、菜肴超量、酒足饭饱的状态 ；冰箱中也堆满了各种剩菜。胃肠常被美食弄得十分疲惫。急性肠胃炎、过敏、感冒等已成为节日假期里的多发病，严重时还会出现胰腺炎、中风、心肌梗死等疾病。春节如何健康吃？本文从中医养生的角度带给您6条建议和2 个营养食谱。

    春节期间5 大常见不健康饮食方式

    1. 三餐饱食，肉类超量

    据《2016全球粮食政策报告》和 2016年国家统计局的数据显示，我国人均每日肉类消费162克，但人均消费的蔬菜类仅为286克，低于《中国居民膳食指南(2016版)》(以下简称《指南》)所建议的300～500克。其他各大类食物的摄入量也常高于《指南》建议，人们总体处于营养过剩的状况。春节期间大鱼大肉的集中摄入，极容易造成饱食三餐不停歇、肠胃不堪重负的情况。

    2.饱餐之后再吃水果

    传统的节日聚餐习俗是最后吃水果，各种媒体也宣传“节日饱餐后吃水果可以刮油排毒、消食解腻”。但此习俗对营养过剩者非常不利。一来水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；二来水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润的作用，饭后吃水果会加重胃肠的负担；此外，饭后吃水果，对于血糖高的人群也很不利。

    3.饮料助餐

    “过度饮酒伤身”虽已被认可，但聚餐时其替代品——各种饮料，其中过多的糖分和添加剂对健康的影响常常被大多数人忽视 ......