文/王真权 河北省秦皇岛市中医医院 主任医师

    绿豆是生活中常见的食物之一，小小绿豆却蕴藏着大大的功效，它的解毒保肝功效更是为人所熟知，是最常见的一剂“保肝药”。

    聚会饮酒多，别忘了吃点绿豆

    现代医学认为，绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分，因此具有较强的抗氧化作用，对酒精性肝细胞损伤具有预防性保护作用，可以保护肝脏细胞免遭自由基的破坏。

    绿豆含丰富的维生素，可以帮助肝脏解毒；含丰富的蛋白质，可以和有毒的重金属或农药等生成沉淀 ......