市场上灵芝孢子粉种类很多，如何才能挑选到货真价实的产品呢？教您一招——“嗅”，闻一下孢子粉有没有油蒿味。如果有，说明已经氧化了，不是很好。

    判断食品是否已氧化变质，有一个标准叫“过氧化值”，是衡量油脂酸败程度的指标。

    比如，我们常吃的坚果和炒货，偶尔会有酸败、哈喇等异味，这就说明过氧化值过高。加工方法不当或炒制过程中火力控制不良都有可能导致食品油脂局部氧化变质 ......