本刊记者/陶宪凝

    采访专家/孔祥文 北京中医药大学第三附属医院 主任药师

    在中医诊疗疾病的过程中，开方药是最关键的环节之一。如今，中药不仅仅用于疾病的治疗，也被寻常人家当做预防日常疾病的“防疫针”和养生的必备品。阿胶、冬虫夏草、何首乌等三味滋补类中药，既热门又有争议。对这些中药材，您真正了解吗？又能够正确使用吗？

    阿胶过期不能吃

    “前一阵子处于风口浪尖上的阿胶不属于处方药(部分药品由于具有一定毒性或副作用所以必须由执业医师的处方才可购买，故称为处方药)，随处可买。又因产品原料、制作工艺、品牌等不同，造成了它价格的差异。”北京中医药大学第三附属医院药学部主任药师孔祥文介绍说，市场上常可买到的阿胶一般有以下几种：中医医生开具的单味中药阿胶块、阿胶珠和含有其他材料的阿胶糕。

    阿胶块是将驴皮去毛，清洗干净，加入辅料(黄酒、冰糖、豆油等)，经过多遍煎熬成稠膏状后，冷却阴干制成的 ......