本刊记者/贾荣曼

    采访专家/付 萍 中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员

    随着人们对健康的日益关注，形形色色的保健品进入了大家的视线。很多人将食品、保健品和药品混为一谈。那么，它们之间有什么区别呢？该如何鉴别呢？本刊邀请到了中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员付萍为大家进行详细介绍。

    1 记者：保健品和食品之间有何区别？

    付萍：普通食品是一日三餐食用的粮食、肉、禽、蛋、奶、蔬菜、水果、糖果、糕点和饮料，包括生鲜农副产品和加工食品(散装食品和预包装食品)。它们没有特定的服用量的要求，也没有区分适宜人群和不适宜人群。从营养的角度看，普通食品强调的是营养成分，比如预包装食品包装上强制标示营养标签，方便人们选择适宜的食品。预包装食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音首字母)和14位阿拉伯数字组成。

    保健品是保健食品的通俗说法，它是食品的一个种类，包括营养素补充剂和功能性保健品两大类，是用于补充人体缺乏某些营养素或改善健康指标的特殊食品。

    功能性保健品的原料来自于食物原料、药食两用食品，以及国家食品药品监督管理总局(以下简称“国家食药总局”)公布的可用于保健食品的原料、新食品原料，以及食品中有益于健康的功效性成分 ......