爱上生活,从五味开始
中国传统文化博大精深,国人对引以为豪的饮食文化有更加精深的研究和体验。吃,除了果腹和对美味的渴望,满足心身外,更高的境界是吃出健康。“酸、苦、甘、辛、咸”是食物或药物的五种味道,称为五味,也是中医五行学说的组成部分。在选择食物时,五味调和,才有利于健康;若五味过偏,会引发疾病。因为五味对五脏起着重要的滋养和协调作用,五味化生气、血、津液等精微物质才能供养人体的正常运转。
五味,各归所喜
黑龙江中医药大学副研究员尹丽颖说:“五味有其独特的特性和治疗价值,又相互牵制、相互补充,为人体的阴阳平衡发挥重要的作用。”
酸味
酸味擅长收敛,比较有代表性的中药有山茱萸。说到这味药,您一定想到“遍插茱萸少一人”这首诗,不过诗中的茱萸被有的专家认为是吴茱萸,与酸味代表的山茱萸功用可大不相同 ......
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