蛋白粉不是保健“神药”
蛋白粉的主要成分是蛋白质,其成分是单一的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或多种蛋白的复合物。
健康人正常饮食不会缺乏蛋白质
蛋白质是人体所需的重要营养素之一,如果蛋白质长期供给不足,会导致免疫功能下降及水肿、肌肉萎缩等。但对于健康人来说,只要一天中的食物摄入比例合理、品种齐全,是不会导致蛋白质缺乏的。
人体摄入蛋白质,要注意不能超量。一般成年人一天中蛋白质所提供的热量占总热量的10%~15%,用自己的身高(单位为厘米)减去105,所得数值再乘以1~1.2,即为一天所需的蛋白质克数。
合理膳食要保证充足的蔬菜摄入,一天摄入量为500克左右,深色的蔬菜占1/2;保证鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物的摄入,如300克奶及奶制品、50克鸡蛋、100克肉类;250克左右的主食;同时要少油少盐、足量饮水等。![](/images/paper/2095-9028/201902/20190212-1-l.jpg)
如果攝入的蛋白质充足,那再额外补充蛋白粉就没有意义。蛋白质摄入过多并不能更进一步提高免疫,还会造成肾脏的负担。
免疫系统可以防卫病原体入侵,但它依赖于人体自身的调控,不是补充蛋白粉就可以提高免疫力。
健身增肌效果取决于锻炼方式
有些想要健身的人常疑惑,蛋白粉能不能帮助减脂、增肌?减脂需进行有氧运动,同时在饮食上要适当减少摄入的总热量,此时补充蛋白粉并不能达到效果。对于想要增肌而训练量一般的普通人来说,只要规律性地进行无氧训练,摄入充足的食物蛋白就可以逐步提高肌肉含量,达到健身效果。
如果是专业运动员或是有健美需求,需要长时间高强度训练的健身者,可以选择补充一些蛋白粉,其摄入蛋白质总量可参考以下公式。
健身者蛋白质日摄入量(克)=体重公斤数×(1.2~1.8)
如体重70公斤,每天建议摄入蛋白质84~128克。此时所需的蛋白质基本可以用食物中的优质蛋白代替,如鸡蛋、牛奶、大豆以及肉类都是蛋白质的良好来源。
达不到的部分可以用蛋白粉补充,但建议分次服用,蛋白粉分2~3次服用的吸收率比单次服下的高。![](/images/paper/2095-9028/201902/20190212-2-l.jpg)
吃胶原蛋白粉不能直接增加皮肤中的胶原蛋白
胶原蛋白主要存在于皮肤、骨骼、肌腱、韧带和血管中。富含胶原蛋白的皮肤具有弹性,富含胶原蛋白的肌肉、骨骼对器官、关节有保护作用。
但随着年龄增长,胶原蛋白的合成会减少,出现皮肤松弛、皱纹生长、关节疼痛的症状。
但胶原蛋白是种不完全蛋白,含有的必须氨基酸种类并不齐全,且经消化后会分解为氨基酸再被人体吸收,与普通的蛋白质并无区别。所以,想依靠吃胶原蛋白粉来抗衰老,收效甚微。
久病、大病之人需根据医嘱补充蛋白粉
如果确实存在以下蛋白质摄入不足的情况,可以在营养医师的指导下适当补充蛋白粉:
只吃蔬果的减肥者、厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等蛋白质摄入或吸收不足的患者。
蛋白质消耗增加,如烧伤、甲亢、恶性肿瘤等患者。
由于蛋白质需要量增加,如哺乳期女性、饮食量减少的老年人及感染或术后等需要量更大的人群。
市面上蛋白粉的种类很多,如果需要补充蛋白质一定要看好产品包装上标明的蛋白质含量,以70%~80%为宜。
有些产品徒有“蛋白粉”之名,蛋白质含量却不足25%。另外,根据来源不同,蛋白可以分为动物性蛋白及植物性蛋白,市面上多见的是乳清蛋白和大豆蛋白。两者相比,乳清蛋白吸收、利用率更高一些。
蛋白质是人体必需的能量来源,但不能被“神化”,最好由饮食摄入。当饮食中蛋白质含量足够时,每天摄入蛋白粉最好不要超过20克。其次,蛋白粉最好随餐一起食用。, 百拇医药(夏焱)
健康人正常饮食不会缺乏蛋白质
蛋白质是人体所需的重要营养素之一,如果蛋白质长期供给不足,会导致免疫功能下降及水肿、肌肉萎缩等。但对于健康人来说,只要一天中的食物摄入比例合理、品种齐全,是不会导致蛋白质缺乏的。
人体摄入蛋白质,要注意不能超量。一般成年人一天中蛋白质所提供的热量占总热量的10%~15%,用自己的身高(单位为厘米)减去105,所得数值再乘以1~1.2,即为一天所需的蛋白质克数。
合理膳食要保证充足的蔬菜摄入,一天摄入量为500克左右,深色的蔬菜占1/2;保证鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物的摄入,如300克奶及奶制品、50克鸡蛋、100克肉类;250克左右的主食;同时要少油少盐、足量饮水等。
![](/images/paper/2095-9028/201902/20190212-1-l.jpg)
如果攝入的蛋白质充足,那再额外补充蛋白粉就没有意义。蛋白质摄入过多并不能更进一步提高免疫,还会造成肾脏的负担。
免疫系统可以防卫病原体入侵,但它依赖于人体自身的调控,不是补充蛋白粉就可以提高免疫力。
健身增肌效果取决于锻炼方式
有些想要健身的人常疑惑,蛋白粉能不能帮助减脂、增肌?减脂需进行有氧运动,同时在饮食上要适当减少摄入的总热量,此时补充蛋白粉并不能达到效果。对于想要增肌而训练量一般的普通人来说,只要规律性地进行无氧训练,摄入充足的食物蛋白就可以逐步提高肌肉含量,达到健身效果。
如果是专业运动员或是有健美需求,需要长时间高强度训练的健身者,可以选择补充一些蛋白粉,其摄入蛋白质总量可参考以下公式。
健身者蛋白质日摄入量(克)=体重公斤数×(1.2~1.8)
如体重70公斤,每天建议摄入蛋白质84~128克。此时所需的蛋白质基本可以用食物中的优质蛋白代替,如鸡蛋、牛奶、大豆以及肉类都是蛋白质的良好来源。
达不到的部分可以用蛋白粉补充,但建议分次服用,蛋白粉分2~3次服用的吸收率比单次服下的高。
![](/images/paper/2095-9028/201902/20190212-2-l.jpg)
吃胶原蛋白粉不能直接增加皮肤中的胶原蛋白
胶原蛋白主要存在于皮肤、骨骼、肌腱、韧带和血管中。富含胶原蛋白的皮肤具有弹性,富含胶原蛋白的肌肉、骨骼对器官、关节有保护作用。
但随着年龄增长,胶原蛋白的合成会减少,出现皮肤松弛、皱纹生长、关节疼痛的症状。
但胶原蛋白是种不完全蛋白,含有的必须氨基酸种类并不齐全,且经消化后会分解为氨基酸再被人体吸收,与普通的蛋白质并无区别。所以,想依靠吃胶原蛋白粉来抗衰老,收效甚微。
久病、大病之人需根据医嘱补充蛋白粉
如果确实存在以下蛋白质摄入不足的情况,可以在营养医师的指导下适当补充蛋白粉:
只吃蔬果的减肥者、厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等蛋白质摄入或吸收不足的患者。
蛋白质消耗增加,如烧伤、甲亢、恶性肿瘤等患者。
由于蛋白质需要量增加,如哺乳期女性、饮食量减少的老年人及感染或术后等需要量更大的人群。
市面上蛋白粉的种类很多,如果需要补充蛋白质一定要看好产品包装上标明的蛋白质含量,以70%~80%为宜。
有些产品徒有“蛋白粉”之名,蛋白质含量却不足25%。另外,根据来源不同,蛋白可以分为动物性蛋白及植物性蛋白,市面上多见的是乳清蛋白和大豆蛋白。两者相比,乳清蛋白吸收、利用率更高一些。
蛋白质是人体必需的能量来源,但不能被“神化”,最好由饮食摄入。当饮食中蛋白质含量足够时,每天摄入蛋白粉最好不要超过20克。其次,蛋白粉最好随餐一起食用。, 百拇医药(夏焱)