昆布，是一种多年生大型褐藻，主要生长在海洋中，特别是在寒冷的海域。昆布通常呈扁平的带状形态，具有宽大的叶片。新鲜昆布的表面会有一层黏液汁，构成胶质层，而这层胶质也让它拥有了黏脆香甜的独特的口感。昆布价格低廉、营养丰富、口感独特，常出现在百姓的餐桌上。

    铲除“异己”的“小能手”

    昆布味咸，性寒，归肝、胃、肾经，有化痰软坚、利水消肿等功效。患有瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛等病症者，或容易水肿者，可适当服用昆布，有利于消肿散结，铲除体内的“垃圾”。

    现代研究发现，昆布含有丰富的藻胺酸、昆布素、半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素，以及碘、钾、钙、铁等人体所需的矿物质 ......