古人曾说：“器为茶之父。”一杯茶的好坏与沏茶的器具息息相关；同样，一剂药能否充分发挥药效，也会受到煎煮器具的影响。人们常说“茶药同源”，其含义不仅是药和茶的功效雷同、饮用方式类似，也包含茶与药的制作过程及煎煮器具相仿，一些药具便是由茶器演化而来。

    茶器 ● 铫煎黄蕊色

    何为“铫”[diào]？“铫”是一种专门在火炉上烧煮食物的器皿。据《说文解字·金部》记载：“铫，昷(温)器也。”清代段玉裁解释：“今煮物瓦器谓之铫子。”“铫”字本身是多音字，又比较生僻难认，因此，民间多用“吊子”来俗称之。《红楼梦》七十七回写到：“宝玉听说，忙拭泪问：‘茶在哪里？’晴雯道：‘那炉台上就是。’宝玉看时，虽有个黑沙吊子，却不像个茶壶。只得桌上去拿了一个碗……”这里的“吊子”就是指粗制的“铫子”。

    早在新石器时期及商周时期的陶器中，已经出现“陶鬲”“陶鼎”等炉具与锅具一体的煎煮器具。一般是上部承装食物，下部三足鼎立，下方可以用薪柴烧煮。随着煎煮器具种类的增加，下方的炉具与上部的承器逐渐分开，出现专门煮制食物的“锅”，一般称为“镬”或“釜” ......