对于高发“富贵病”的现代人而言，饮酒有害健康。食养指南也提出，酒精的代谢会促使尿酸生成，并减少尿酸排泄；酒精会带来高能量，加重肥胖；酒精会直接损害肾脏，增加高尿酸血症、糖尿病、心血管疾病等患病风险；即便少量饮酒，也可能导致甘油三酯水平进一步升高；长期饮酒可能会引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等疾病；饮酒过量引起的酒精中毒甚至会危害生命。

    那么，酒到底是如何损害身体的呢？是否存在“小酌怡情”的安全剂量呢？就这些问题，本刊记者采访了北京中医药大学中医学院养生康复教研室主任廖艳教授。

    过度饮酒之害，无一脏腑幸免

    酒精一经摄入，经口腔上皮、食管、胃，迅速被人体吸收。身体在吸收酒精的同时，也会被它刺激。比如，摄入大量酒精，会刺激、损上胃黏膜。长期饮酒，会导致胃黏膜被反复破坏，再自我修复。此过程会增加消化道癌变的风险。同时，酒精还会刺激胃黏膜分泌大量消化液，导致胃黏膜表面水肿、糜烂，甚至出血，久之造成萎缩性胃炎、胃溃疡等慢性疾病。

    酒精对肝脏的损害亦较为严重。肝脏是人体最大的代谢器官。大量摄入酒精，会加重肝脏的代谢负荷。廖艳说：“酒精在人体内的代谢分为三步，主要在肝脏中进行。乙醇在乙醇脱氢酶的作用下，分解成乙醛；乙醛在乙醛脱氢酶的作用下 ......