儿童青少年的营养摄入情况，会影响其生长发育。而生长发育问题一直是我国家庭最为关注的问题。一方面，儿童青少年肥胖率快速上升；另一方面，儿童青少年生长迟缓较为常见。不论是肥胖还是生长迟缓，都影响着他们的健康，也成为社会需要关注的重要公共卫生问题。国家卫生健康委员会发布的关于儿童青少年的食养指南，集中关注这两类健康问题，并给出了具体的解释和指导建议。

    生长迟缓和肥胖，均是饮食不均衡所致

    《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023 年版)》将生长迟缓定义为：由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。生长迟缓可能伴随身体抵抗力下降，导致儿童青少年易患各类疾病。

    《儿童青少年肥胖食养指南(2024 年版)》指出，肥胖是人体脂肪积聚过多，达到危害健康程度的一种慢性代谢性疾病，是因能量摄入超过能量消耗或机体代谢改变而导致体重过度增长的一种状态。儿童期肥胖，其成年后患高血压、高脂血症、糖尿病、高尿酸血症的概率比普通人高得多 ......