黄花菜集观赏价值、食用价值和药用价值于一体，越来越受到人们的广泛关注。其花蕾色泽金黄，故名为黄花菜。它还有个美丽的别称——忘忧草，正如其名，它能够调节情绪、除烦解郁，是一种药食同源之品；同时，它具有安五脏、祛湿解郁、明目安神的功效。

    清雅不俗的观赏花卉

    宋代文学家苏东坡非常喜欢黄花菜，他用“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪”来赞美黄花菜。

    黄花菜的花冠六出，向后反卷，有的呈长筒形，花瓣有单瓣，也有重瓣，呈橙色、玫瑰红色及米黄色，有的花瓣上还带有洒金斑点或红斑晕圈。婀娜多姿的外形，热烈且积极向上的颜色与姿态，令它具有让人看一眼就能“忘忧”的本领。

    适合大众的日常菜蔬

    黄花菜适合男女老少，它营养丰富，含有多糖、蛋白质、卵磷脂，以及钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，还富含胡萝卜素和B族维生素 ......