南瓜，又称番瓜、倭瓜，原产于中美洲和南美洲，如今在全球广泛种植栽培。在我国，南瓜的种植历史可以追溯到明代，当时主要作为观赏植物引进，后因其食用价值逐渐被发现，才广泛种植。

    现代研究发现，南瓜中富含多种营养成分，包括多种维生素、类胡萝卜素、果胶，以及多种矿物质，如钾、铁、钙等。其中，类胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，对促进上皮组织的生长分化、维持正常视觉功能、促进骨骼的发育等具有重要的作用 ......