中药酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等。酸枣最早的记载出自《神农本草经》，并被列为上品。书中记载：“味酸(酸枣)平。主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。久服安五藏(脏)，轻身延年。生川泽。”

    酸枣在果实成熟后就可以采收了，果肉能制作成美味的酸枣糕，核中的种子，就是酸枣仁。酸枣仁的形态近半球形，直径1～1.4厘米，前端钝，熟时呈暗红色，有酸味。酸枣仁在采摘后需先去除杂质，经淘洗后晒干后，才能捣碎入药。现代研究发现，酸枣仁中含有很多有效成分，如黄酮苷类、皂苷类、氨基酸和多种微量元素等。

    生熟酸枣仁的效用迥异

    酸枣仁经过炮制后就是炒酸枣仁，虽然二者来源于同一植物的种子，但是功效大不相同。《本草纲目》中记载：“(酸枣仁)熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症，生用疗胆热好眠，皆足厥阴、少阳药也。”

    生酸枣仁，主要用于缓解胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多等。《简要济众方》曾记载：“酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。”

    炒酸枣仁 ......