【摘 要】(目的)为了昭通市场销售白酒的卫生质量，为监督部门提供酒类监管的科学依据，达到预防酒类中毒事件的发生，提高人民健康水平的目的。(方法)依据2004年至2009年我单位对昭通市市场销售白酒抽样及送检样品的检测结果进行分析。(结果)通过对323件酒样监测结果资料的分析发现，乙醇浓度检出范围：38-60度，其中有3件酒样的甲醇浓度超过国家规定标准，合格率为99.1%，杂醇油合格率为80.8%，感官指标、氰化物、铅、锰合格率均为100%，综合合格率为79.9%。(结论)昭通市市售白酒的卫生质量不高，综合合格率仅为79.9%，且影响综合合格率的指标又是对人体健康影响较大的甲醇和杂醇油，故加强酒类的监管是一个不容忽视的问题。

    【关键词】白酒；卫生质量；分析

    随着我国经济社会的不断发展，食品卫生质量如同其他环境因素一样，将直接影响社会形象，因此，创造良好的食品卫生质量环境是服务于改革开放和经济建设的重要环节，由于近年来我市酒类中毒事件时有发生，为了加强酒类的监管工作，严防酒类中毒事故的发生和提高人民群众的健康水平，本文对昭通市辖区生产和外地生产并进入昭通市市场销售的白酒 ...... 婵″倹鐏夐幃銊ユ躬娴ｈ法鏁ら幍瀣簚缁涘绁︾憴鍫熸閺冪姵纭堕弻銉ф箙閹存牔绗呮潪钘夊弿閺傚浄绱濋崣顖濆厴閺勵垵顫﹂幖婊呭偍瀵洘鎼告径杈╂埂閳ユ粏娴嗛惍浣测偓婵撶礉鐠囬鍋ｉ崙璇茬潌楠炴洘娓舵稉瀣煙閻ㄥ嫧鈧粎鏁搁懘鎴犲閳ユ繃鍨ㄩ垾婊冨斧缂冩垿銆夐垾婵婎問闂傤喓鈧拷


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