张秝勍

    黑龙江省口腔病防治院 黑龙江哈尔滨 150001

    【摘 要】食品安全问题一直是我国广大人民群众关注的问题，尤其是乳制品的安全问题，随着我国人民生活水平的提高，人们对乳制品的需求也变得越来越高，乳制品已经成为了人们生活中必不可少的一种营养品，早加上国家倡导的乳制品消费，给我国乳制品行业的发展带来了极大的利润，我国的乳制品市场发展潜力巨大，但是在我国乳制品的卫生管理中存在一些问题，这些问题影响了我国乳制品行业的发展。本文主要对乳制品卫生管理中的问题以及对策进行了分析。

    【关键词】乳制品；卫生管理；问题及对策

    我国是一个人口大国对于乳制品的需求是非常大的，但是我国的乳制品行业受到外国乳制品的挤压缺乏市场竞争力。在我国乳制品行业的发展中，最重要的是对乳制品进行卫生管理，提高乳制品的质量，质量是提高我国乳制品行业市场竞争力的重要手段。在乳制品行业发展的过程中要把握消费者的消费趋势，制订符合发展的生产计划，满足消费的需求，保证我国乳制品行业的健康、稳定、可持续发展。

    1 我国乳制品卫生管理中存在的问题

    1.1我国乳制品生产中原料的质量差

    乳制品的质量原料奶、乳制品质量参差不齐。我国目前80%是手工挤奶，这种挤奶方式就可能在挤奶的过程中给原料奶造成污染，且日益增多的个体户不注意奶牛疫病防治 ...... 濡傛灉鎮ㄥ湪浣跨敤鎵嬫満绛夋祦瑙堟椂鏃犳硶鏌ョ湅鎴栦笅杞藉叏鏂囷紝鍙兘鏄鎼滅储寮曟搸澶辩湡鈥滆浆鐮佲€濓紝璇风偣鍑诲睆骞曟渶涓嬫柟鐨勨€滅數鑴戠増鈥濇垨鈥滃師缃戦〉鈥濊闂€�


闄愪簬鏈嶅姟鍣ㄥ帇鍔涳紝缃戠珯閮ㄥ垎淇℃伅鍙緵鐖卞績浼氬憳鎴栨湁涓€瀹氱Н鍒嗙殑娉ㄥ唽浼氬憳娴佽銆�
姝�淇℃伅闇€瑕� 2 绉垎锛堝厤璐规敞鍐岀櫥褰曞悗姣忓ぉ鍙互棰嗗彇10涓Н鍒�锛夈€�
    淇℃伅浠呬緵鍙傝€冿紝涓嶆瀯鎴愪换浣曚箣寤鸿銆佹帹鑽愭垨鎸囧紩銆傛枃绔犵増鏉冨睘浜庡師钁椾綔鏉冧汉锛岃嫢鎮ㄨ涓烘鏂囦笉瀹滆鏀跺綍渚涘ぇ瀹跺厤璐归槄璇伙紝璇烽偖浠舵垨鐢佃瘽閫氱煡鎴戜滑锛屾垜浠敹鍒伴€氱煡鍚庯紝浼氱珛鍗冲皢鎮ㄧ殑浣滃搧浠庢湰缃戠珯鍒犻櫎銆�

寰俊鏂囩珷  鍏虫敞鐧炬媷  璇勮鍑犲彞  鎼滅储鏇村