【摘 要】七大营养素的共同参与，维持了机体正常的运转；认识七大营养素，是学习糖尿病饮食治疗的基础；平衡的膳食结构，是糖尿病饮食控制的起点和核心，平衡合理的膳食结构是良好营养的可靠保障；合理地进行食物搭配，才能实现营养全面化，才能科学控糖。

    每一个糖尿病人，从确诊糖尿病第一天起，都要学习如何安全合理地控糖。糖尿病通俗来讲，它是一种生活方式病。改变不良的生活方式，再加上合理的药物治疗，才能有效控糖。俗话说民以食为天，今天我们就先认识一下七大营养素。

    平衡的膳食结构，是糖尿病饮食控制的起点和核心，平衡合理的膳食结构是良好营养的可靠保障。

    我们日常食用的食物分为以下十大类：谷薯类和杂豆类；蔬菜类；水果类；畜禽肉类；鱼和海鲜；蛋类；奶和奶制品；大豆及其制品；食用油；食盐。我们平常说的膳食宝塔就是把这十种食物总结压缩成了五种。

    人体必需的七大营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维等七大类。这七大类营养素基本都是由我们所吃的上述十种食物提供。我们身体所需的能量就是由碳水化合物、脂肪和蛋白质这三种物质提供。

    食物释放出的能量用来维持体温和进行正常的生理活动。细胞的生长和自我更新、营养物质的运输、代谢、废物的排除都需要能量 ......