【摘 要】神经酸被称为鲨烯酸，它们首先在哺乳动物的神经组织中被发现。周围神经组织和大脑中的神经酸含量较高，是神经组织生物膜的重要组成部分。它对大脑的发育和维持神经递质和受体功能正常所必需的营养物质具有重要意义。大量研究证明，神经酸是人类大脑发育的重要营养物质，有助于增强神经元的活性，延缓衰老。此外，神经酸还能修复受损硬化的心脏和脑血管壁，恢复血管弹性，调节血脂。神经酸在国外已经研究了近一个世纪，但在中国仍处于起步阶段。综述了神经酸的来源、分离和提取方法、应用现状及前景。

    【关键词】神经酸；分离提取；药理作用；研究进展

    引言

    神经酸是一种神经营养因子，是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，能修复受损大脑神经纤维，并促使神经细胞再生的物质。截止目前的状况来看，许多研究报告了用于治疗脑病的神经酸。神经酸有利于人的免疫力的提高，预防艾滋病，对老年痴呆、齐薇格综合征、肾上腺营养不良和肿瘤有明显的治疗和预防作用。神经酸的出现和应用拓宽了脑病的治疗范围。同时，神经酸也可作为脑保健食品的添加剂。据报道，婴儿时期一定量的神经酸可以极大地促进大脑和视觉功能的发育。

    1 神经酸的化学结构

    神经酸，又称鲨烯酸(Sela - Cureic acid)，称为顺-1524单碳烯烃酸(顺式- 15 -四环素酸)，是一种长链单不饱和脂肪酸 ......