【摘要】背景：胶原是在人体内分布最广、含量最多的蛋白质。纵观近年来健康相关产品，有关胶原、胶原蛋白产品众多，概念也很多且良莠不齐，使用边界含糊不清。归纳分析按有效成分可概括为两种：水解胶原蛋白和Ⅱ型胶原。其中水解胶原蛋白涉及诸多不同的来源，有牛骨来源，软骨来源，猪皮来源，鱼皮鱼鳞来源；按胶原类型有Ⅰ型胶原，Ⅱ型胶原，Ⅲ型胶原。它们的基本概念是什么，又是通过什么样的作用机制达到促进健康的目的，在使用时如何区分，他们的使用边界在哪里。本文试图对这些问题进行阐明综述。目的：综述水解胶原蛋白和Ⅱ型胶原在健康保健中的用途和作用机制。方法：检索CNKI、PubMed相关文献，对纳入的文献进行分析讨论。结果与结论：全面总结了水解胶原蛋白和Ⅱ型胶原在健康保健中的用途和作用机制，为新技术新产品的开发提供数据。

    【关键词】Ⅱ型胶原；水解胶原蛋白；健康产品

    Application and Mechanism of Collagen and TypeⅡ Collagen in Health Prodcts

    Li Jie ......