[摘要]本文探讨番茄红树油脂对小鼠抗氧化作用的影响。结果显示：番茄红树油脂中、高剂量组MDA含量、蛋白质羰基显著低于对照组，差异有统学意义(P<0.05、P<0.01)。中、高剂量组SOD活力显著高于对照组，差异有统学意义(P<0.05)，各剂量组的GSH与对照组比较，无显著性差异(P>0.05)。由此证实番茄红素树油脂具有抗氧化功能。

    [关键词]番茄红;番茄红树油脂;小鼠;抗氧化

    [中图分类号]R151 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249(2019)05-246-01

    番茄红素存在于多种深色植物中，每一百克番茄大概含3-14.mg。动物机体自身不能合成 ......