郭志刚，胡山鹰，金 涌，张丽平，崔同华，李冬莲，陈怡彤

    (1.清华大学化工系 北京 100084；2.北京市平谷区农业技术推广站 北京 101207；3.浙江清华长三角研究院现代农业工程技术研究所 浙江嘉兴 314000)

    豌豆是粮、饲、菜兼用作物[1]，是重要的食用豆类作物之一，具有较全面而均衡的营养，既是人们的主食或副食品，也是各种畜禽饲料的添加剂，是一种良好的蛋白及能量食品原料[2]。豌豆具有生长周期短、抗旱耐瘠、适应性和耐寒力强、生长周期短等优点[3]，可以在早春主要作物种植前或在主要作物收获后的晚秋，利用剩余的光、热、水等资源完成其栽培过程，是轮作中的好茬口[4-5]。此外，豌豆的根瘤可以进行生物固氮，1 hm2豌豆田可固定空气中的氮素75～90 kg[6]。种植豌豆不仅能促进土壤中氮素的积累，而且能改善土壤的物理性质，是改良土壤的先锋作物[7]，有利于土壤改良和促进下茬非豆科作物增产。

    豌豆是谷物中少有的健康食品，具有调颜养生、抗菌消炎、清凉解暑、益中气、止泻、利尿、通便、解毒等功效[8]。豌豆富含各种维生素，其中维生素B1的含量是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP的含量分别是豆腐的2.5倍和14倍；含有较多的类胡萝卜素类物质，如叶黄素，α、β、γ-胡萝卜素，隐黄素等，在人体内转化成维生素A后，能促进视网膜上的视紫质再生，可预防或缓解近视，保护和提高视力。

    我国是豌豆种植大国，年种植面积约为1 100 000 hm2，但单产不到德国和法国的一半，平均单产只有1 545 kg/hm2，总产量不到1 700 kt/a，远不能满足国内市场的需求，因此每年还需大量进口豌豆。同时，我国在豌豆栽培中存在施肥不科学现象，不仅大大增加了生产成本，而且影响了豌豆的品质和产量。为了提高豌豆单产和品质，增强其抗倒伏能力，同时改善农业生态环境，根据豌豆生长发育过程中对各种营养元素的需求，设计了豌豆均衡营养肥，并在北京市平谷区兴谷街道杜辛庄和峪口镇峪口村开展了大田肥效试验。

    1 材料和方法

    1.1 供试材料

    供试豌豆：杜辛庄为“中豌6号”，峪口村为“长寿仁”。

    供试肥料：豌豆均衡营养肥，N-P2O5-K2O=12.00∶1.68∶13.80，浙江清华长三角研究院现代农业工程技术研究所设计，北京水木沃土生物科技有限公司配制并提供；复合肥，N-P2O5-K2O=15-15-15，市售；尿素，w(N)=46.7%，市售。

    1.2 试验设计 ......