王晓丽，郑荣华，王 欢

    (临汾职业技术学院，山西 临汾 041000)

    物质基础，合理营养对保证青少年的身心健康、促进体力和智力的良好发育、顺利完成学业起着重要作用[1]。大学是大学生从青少年走向独立的重要阶段，是身体和精神最为活跃的阶段，又是营养健康行为形成的重要时期[2，3]。KAP 是知识(knowledge)、态度(attitude)及实践(practice)的缩写。KAP 是从认知到采取健康行为的一个成功理论，由美国哈佛大学教授梅奥等于 1950 年提出，经高曲曼在其 1988 年主编的《健康行为》中予以发展,成功地应用于健康行为改变[4，5]。在西方发达国家，营养健康教育已成体系，从幼儿园到大学都有专门的营养健康教育课程，营养健康教育已经成为一个国家文明程度重要标志之一[6]。

    中国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、磷、铁、维生素A等营养素明显不足。护理学生作为未来的医护人员, 患者营养知识的来源之一，营养知识学习必不可少。通过护理学生营养教育前后KAP调查结果的对比 ......