蔡仁莲,檀 军,范定涛,杨佳琪,田 莹,郭建军

    (1.贵州大学 昆虫研究所暨贵州山地农业病虫害重点实验室,贵州 贵阳 550025；2.遵义医学院 组织学与胚胎学教研室,贵州 遵义 563099；3.遵义市农产品质量安全检验检测中心,贵州 遵义 563000；4.贵州师范大学 物理与电子科学学院,贵州 贵阳 550025)

    基础医学研究

    基于新型加工方法的九香虫药食两用价值研究*

    蔡仁莲1,2,檀军1,2,范定涛3,杨佳琪1,田莹4,郭建军1

    (1.贵州大学 昆虫研究所暨贵州山地农业病虫害重点实验室,贵州 贵阳550025；2.遵义医学院 组织学与胚胎学教研室,贵州 遵义563099；3.遵义市农产品质量安全检验检测中心,贵州 遵义563000；4.贵州师范大学 物理与电子科学学院,贵州 贵阳550025)

    目的 研究新型加工方法的九香虫药食两用价值。方法 通过对九香虫进行新型加工处理,得到九香虫血淋巴蛋白,对提取血淋巴后的虫体进行营养成分测定和营养价值评价,采用倒置显微镜观察九香虫血淋巴蛋白对人胃癌BGC-823细胞形态变化，评价其抗癌活性。结果 采用新型加工法处理的九香虫虫体蛋白质、氨基酸、粗脂肪及灰分含量分别为23.68%、29.99%、27.72%和2.83%; 第一限制性氨基酸为色氨酸,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的64.03%; 矿物质和微量元素含量丰富,尤其是K和P的含量较高,分别达到了4.33 mg/g和3.62 mg/g。通过形态学观察发现,九香虫血淋巴对体外培养的人胃癌BGC-823细胞增殖具有较明显的抑制作用,且在浓度为20、30、40 mg/L时具有浓度依赖性。结论 采用新型加工处理的九香虫虫体及提取物血淋巴具有较高的药食两用价值。

    九香虫;加工;虫体;血淋巴;药食两用价值

    昆虫资源是目前地球上规模最大、分布最广,尚未得到充分开发利用的宝贵资源[1]。我国80年代开始对昆虫资源进行开发利用研究,先后对家蝇、黄粉虫、蝉蛹[2]、芫菁[3]等营养成分进行了研究,并取得一定成果。九香虫(AspongopuschinensisDallas)是昆虫纲半翅目兜蝽科昆虫,又称打屁虫和屁巴虫等,是一种药食两用昆虫,因其理气止痛、温中助阳的功能以及含有抗癌、抗菌、抗凝血的药用成分而倍受人们重视[4]。“有钱吃鹿茸,没钱吃打屁虫”,九香虫营养保健价值近年来逐渐受到重视。但对于九香虫资源开发研究较少,并存在着加工方法不科学、未进行深层次开发利用等问题。

    传统的九香虫加工方法是将其淘洗干净,放入约40 ℃温水中催屁,经过三四次换水后,将翅膀尽展的九香虫捞起滤水,再将其倒入烧热的铁锅中翻炒[5-6] ......