李密转，许 洁，杨 静，杨雪松，李文梅，徐卫红，俞 捷

    (遵义医学院 公共卫生学院食品基础教研室，贵州 遵义 563099)

    基础医学研究

    凤冈锌硒茶对高脂高糖饮食大鼠肝脏功能的影响

    李密转，许 洁，杨 静，杨雪松，李文梅，徐卫红，俞 捷

    (遵义医学院 公共卫生学院食品基础教研室，贵州 遵义 563099)

    目的 探讨贵州省凤冈锌硒茶对高脂高糖饮食大鼠肝脏功能的影响。方法 实验分为5组，每组10只大鼠，雌雄各半。即：普通饲料组(C组)、高脂高糖组(CH组)、高脂高糖+绿茶组(CHT组)、高脂高糖+锌硒茶低剂量组(ZTHL组)和高脂高糖+锌硒茶高剂量组(ZTHH组)，除对照组外，其余4组1～20周均给予高脂高糖饮食，茶叶组于第7～20周给予茶水灌胃。其中CHT组灌胃普通绿茶、ZTHL组和ZTHH组灌胃锌硒茶，用量分别为(0.24、0.24、1.20 g/kg/d)，饲养20周后剖杀取血和肝脏组织，检测各组大鼠肝体指数、总胆红素(TBIL)、直接胆红素(DBIL)、间接胆红素(IBIL)、总胆汁酸(TBA)、碱性磷酸酶(ALP)、胆碱酯酶(CHE)和α-L-岩藻糖苷酶(AFU)等水平。结果 ①与高脂高糖组比较，锌硒茶低剂量组肝体指数低于高脂高糖组(P1 材料与方法

    1.1 茶叶与茶水制备 锌硒茶(zinc selenium tea)购买于贵州凤冈县万壶缘锌硒茶业有限公司(有机锌的含量为40～100 mg/kg，有机硒的含量为0.25～3.50 mg/kg)，普通绿茶(non-zinc selenium tea)购买于贵州味道茶业有限公司；称取一定量的锌硒茶，剪碎，放入3倍量沸腾的双蒸水(避免用矿泉水等，引入无机离子)中，煎煮10 min，连续3次，合并茶水煎剂，减压浓缩至浓度为0.2 g/mL，2 000 r/min，常温离心10 min，取上清液过0.22 μm微孔滤膜，冷藏备用(-20 ℃)。

    1.2 动物及饲养 SD大鼠50只，体重(180±15) g，购于第三军医大学大坪动物中心，合格证号[SCXK(渝)2012-0005]，雌雄各半。饲养条件：温度(22±3) ℃，湿度60%～65%，分笼饲养，自由饮水，定时进食。正常对照组采用普通饲料喂养，高脂高糖组采用高脂高糖饲料喂养，其组成：基础饲料70%、猪油10%、白糖12%、鸡蛋8%。

    1.3 动物分组及给药方法 将上述大鼠按随机数字表法随机分5组，即普通饲料组(C组)、高脂高糖组(CH组)、高脂高糖+绿茶组(CHT组)、高脂高糖+锌硒茶低剂量组(ZTHL组)、高脂高糖+锌硒茶高剂量组(ZTHH组) ......