李 婉，黄 毅，凌 伟，黄阎妹，潘艳红，赵海潞(桂林医学院广西糖尿病系统医学重点实验室，广西 桂林 541199)

    截至2021年1月1日下午3点，世界卫生组织(WHO)[1]公布全球新型冠状病毒(severe acute respiratory syndrome corona virus 2，SARS-CoV-2)疫情情况：全球累计确诊人数81 947 503/相关死亡病例1 808 041，其中美洲35 511 445/858 406，欧洲26 490 355/582 016，东南亚11 993 294/183 542，地中海东部4 934 617/121 236，非洲1 919 903/42 697，西太平洋区1 097 144/20 131；目前最高风险的国家包括美国19 346 790/335 789，印度10 286 709/148 994，巴西7 619 200/193 875，俄罗斯3 186 336/57 555，阿根廷1 613 928/43 163。值得监管的是，美国产冷冻鳕鱼、鱿鱼、牛肉、猪肉大量出口中国，其他一些国家产厄瓜多尔白虾、冷冻猪肉、牛肉、鸡肉、冷冻鳕鱼、鲜活帝王蟹、红虾、三文鱼等大量出口中国。令人警惕的是，相当一部分新型冠状病毒肺炎(coronavirus disease 2019,COVID-19)患者自诉嗅觉与味觉异常[2]，不少患者感染SARS-CoV-2失去嗅觉与味觉，乃至感染消失、已经出院后，丧失的嗅觉与味觉也不能完全恢复正常；即使处于清洁干净的场所，部分COVID-19幸存者时常闻到令人作呕的鱼腥味、烧焦烤糊臭肉气味；甚至从前的咖啡成瘾者，面对曾经香浓可口的咖啡时，苦诉其不堪忍受的变质气味。为了使读者更好地应对COVID-19疫情，减少SARS-CoV-2感染相关死亡，本文主要回顾了2020年COVID-19疫情的聚集性暴发与社区传播，探讨COVID-19疫情与鱼虾等水产品的相关性，揭示海鲜水产品可能是SARS-CoV-2重要的“培养基”。

    1 SARS-CoV-2概述

    SARS-CoV-2由单链RNA以及钉突、包膜、膜、核蛋白等4种抗原成分构成。通过抗原-抗体反应，可以检测血清样本中是否出现相应IgM、IgG抗体 ......