枸杞子与地骨皮
□ 王滨生
提起枸杞子，眼前就会浮现出那红润可人、长得有些像葡萄似的小小果实。将一把枸杞子泡在滚开的水中，看着它们上下漂浮，然后慢慢品尝，是一件很惬意的事。
枸杞，属茄科多年生灌木植物，主要生长在我国陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海等西北地区。枸杞子是枸杞的成熟果实，以宁夏产者最佳。
枸杞枝繁叶茂，株高过丈，花果鲜艳，根茎粗壮，春季嫩芽可采收食用，秋冬根皮、果实可入药，可见枸杞全身是宝。苏轼在《小圃五咏·枸杞》中称“根茎与花实，收拾无弃物。”
枸杞入药最早见于东汉时期的《神农本草经》，被列为上品，视为仙药。世间流传着不少神秘、美好的小故事：《续仙传》记载，朱孺子见小溪旁边有两条花狗相互追逐着消失于枸杞丛中，于是他就挖出那丛枸杞，见其根形状如同二狗一般。他遂将根煎煮后服下，立刻感觉身轻如燕。周密的《浩然斋日抄》中记载，在宋徽宗时期修筑城墙时，从土中挖出枸杞根，其形状如猛犬一般。人们立刻将其进献皇上。据说这就是道家所谓千年枸杞。虽然只是传说，但道出了枸杞滋补肝肾的奇妙功能及其由来。
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当时，由于条件所限，人们只能笼统地知道枸杞整体具有滋肾、润肺、补肝、明目的作用，并没有明确认识到它的根茎、果实等不同部位具有不同的药用功效，因此在当时枸杞是全株入药。比如《本草纲目》中记载，明朝有一兵部尚书叫刘松石，他所著《保寿堂方》中载有地仙丹方药，说有一位叫赤脚张的高人，把这个仙方传给了一位老人，老人服用后活到百岁，能行走如飞，且白发变黑，脱落后的牙齿又长出新的。该方是将春摘的枸杞苗、夏采的枸杞花、秋收的枸杞子、冬掘的枸杞根共同混在一起阴干，酒浸晾晒，焙干研末，炼蜜为丸，每日服用。此仙方药性平和，经常服用能轻身明目，益寿延年。
自《神农本草经》后，经过长期的临床实践，人们逐渐获得了更多的医学知识，知道了枸杞中药用价值最高的部位是果实——枸杞子和根皮——地骨皮。二者不仅是重要的中药材，还是上好的滋补剂和退热剂。
枸杞子色泽红润，味道甘美。刘禹锡在《枸杞井诗》中形容枸杞子“殷红子熟照铜瓶”，并且“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”，形象生动地描绘了枸杞子的形态、性味以及药用功能。
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枸杞子味甘，性平，具有补肾益精、养肝明目和润肺功效。《本草纲目》说其“滋肾，润肺，明目”。枸杞子性滑润，补肝以养血，益精能助阳，适用于肝肾亏虚而造成的头晕目眩、阳痿遗精等证。因为枸杞子属平补类药，所以后世医家常将它放入酒中浸泡密封，然后煎熬成膏或制成药酒，作为滋补剂长期服用。如《千金方》中的枸杞煎，《经验方》中的金髓煎，以及各种枸杞酒等，长期服用可使人体健身轻，精力充沛，白发变黑，面色悦人，延年益寿。
据说晋代名医葛洪和陶弘景，唐代药王孙思邈和孟诜，都是医林中的寿星，都爱喝用枸杞子制成的药酒。
现代大量药理研究也证明，枸杞子具有免疫增强作用，可以延缓衰老，还有抗肿瘤、降血脂、降血糖等作用，进一步印证了古代医家的理论。
地骨皮是枸杞的根皮。经过长期的临床实践，人们逐渐认识到，地骨皮与枸杞子在性味、功能、主治方面有很大的区别。临床上使用地骨皮，主要是去除下焦肝肾的虚热。李时珍就曾使用青蒿辅佐地骨皮以退虚热，每每获得良效。但当时很多医家不知道地骨皮有这种功效，所以李时珍感到非常遗憾。
李时珍在《本草纲目》中对地骨皮进行了精辟的总结。他说，人们只知道黄芩、黄连等苦寒药可治上焦的火热，黄柏、知母可治下焦的阴火，而且都说它们能滋阴降火，孰不知这类药物久用均会导致元气损伤。而地骨皮味甘，性寒，药性平补，因此具有滋补精气、使虚热自然消退的奇妙功效。
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