柳绵飞去炎夏至 盈盈桑葚甜如蜜
桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿，其酸甜汁多，是夏季常见的水果。
新鲜安全这样挑
看表面。表面饱满丰盈、富含水分是新鲜桑葚。如果表面发瘪，说明该桑葚已经不新鲜。
看果柄。新鲜的桑葚果柄为绿色，如果果柄发黄，说明桑葚已经采摘下来很长时间。
看颜色。紫黑色的桑葚是完全成熟的，味道非常甜。北方的一种本土桑葚，完全成熟后是火红色，味道也非常甜。
摸手感。摸起来饱满、有弹性的是新鲜桑葚。不新鲜的桑葚摸起来干枯萎靡。
桑葚干以长度为1厘米至1.5厘米的为好。最好选择新疆出产的桑葚干，因为新疆大部分地区日照充足、昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相比其他地区更高。
科学储存这样做
短期储存可将桑葚置于敞口容器中，放入冰箱冷藏。若要长期储存，应先将桑葚洗净，分装成小包，再放入冰箱冷冻，食用前用热水化开；也可用白砂糖或红砂糖将桑葚腌制，然后放入冰箱冷藏。
贴心小叮咛
桑葚的表皮很薄，应轻拿轻放。食用前先用清水浸泡一会儿，然后可直接生食。
不习惯吃酸的人，可将洗浄的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡后食用；也可将桑葚榨汁，加蜂蜜后饮用，不仅味美，还有安神、通便的效果。
中医认为，桑葚性寒，女性月经期间要少吃。
没有完全成熟的桑葚对肠胃有刺激，吃多了容易引起腹泻。健康人一天食用桑葚最好不超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。
成熟的桑葚含糖量很高，糖尿病患者忌食。
如果桑葚外表颜色较深，但里面未成熟，那么则有可能是经过染色的。
(本文摘自由中国医药科技出版社出版、李宁主编的《安全健康买菜经》), http://www.100md.com
新鲜安全这样挑
看表面。表面饱满丰盈、富含水分是新鲜桑葚。如果表面发瘪，说明该桑葚已经不新鲜。
看果柄。新鲜的桑葚果柄为绿色，如果果柄发黄，说明桑葚已经采摘下来很长时间。
看颜色。紫黑色的桑葚是完全成熟的，味道非常甜。北方的一种本土桑葚，完全成熟后是火红色，味道也非常甜。
摸手感。摸起来饱满、有弹性的是新鲜桑葚。不新鲜的桑葚摸起来干枯萎靡。
桑葚干以长度为1厘米至1.5厘米的为好。最好选择新疆出产的桑葚干，因为新疆大部分地区日照充足、昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相比其他地区更高。
科学储存这样做
短期储存可将桑葚置于敞口容器中，放入冰箱冷藏。若要长期储存，应先将桑葚洗净，分装成小包，再放入冰箱冷冻，食用前用热水化开；也可用白砂糖或红砂糖将桑葚腌制，然后放入冰箱冷藏。
贴心小叮咛
桑葚的表皮很薄，应轻拿轻放。食用前先用清水浸泡一会儿，然后可直接生食。
不习惯吃酸的人，可将洗浄的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡后食用；也可将桑葚榨汁，加蜂蜜后饮用，不仅味美，还有安神、通便的效果。
中医认为，桑葚性寒，女性月经期间要少吃。
没有完全成熟的桑葚对肠胃有刺激，吃多了容易引起腹泻。健康人一天食用桑葚最好不超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。
成熟的桑葚含糖量很高，糖尿病患者忌食。
如果桑葚外表颜色较深，但里面未成熟，那么则有可能是经过染色的。
(本文摘自由中国医药科技出版社出版、李宁主编的《安全健康买菜经》), http://www.100md.com