【路边本草】薄荷
薄荷，唇形科，别名菝、吴菝、蕃荷、蔢荷、见肿消、水益母、升阳菜、仁丹草、南薄荷、夜息香等，多年生芳香草本植物，全国各地均有野生和栽培。生于溪沟旁、山野湿地、水旁潮湿地带。
茎直立，高30~60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四棱形，具四槽，多分枝。
叶片长圆状披针形、椭圆形或卵状披针形，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大，牙齿状锯齿，侧脉约5~6 对，与中肋在上面微凹陷。
轮伞花序腋生，轮廓球形；花冠淡紫，长4毫米，冠檐4裂，上裂片先端2裂，较大，其余3裂片近等大，长圆形，先端钝；花盘平顶。小坚果卵珠形，黄褐色，具小腺窝。花期7~9月，果期10~11月。
应 用
《本草求真》：薄荷气味辛凉，功专入肝与肺。故书皆载辛能发散，而于头痛、头风、发热恶寒则宜；辛能通气，而于心腹恶气、痰结则治；凉能清热，而于咽喉、口齿、眼、耳、瘾疹、疮疥、惊热、骨蒸、衄血则妙。是以古方逍遥，用此以为开郁散气之具；小儿惊痫，用此以为宣风向导之能；肠风血痢，用此以为疏气清利之法。然亦不敢多用，所用不过二三分而止，恐其有泄真元耳。
薄荷多服久服，令人虚冷。阴虚发热，表虚汗多，咳嗽自汗者忌服。
柠檬薄荷茶
柠檬1只，薄荷叶6片。将薄荷叶洗净后，用1000毫升常温白开水浸泡1小时。将柠檬对切，挤出柠檬汁后，再切片。将柠檬汁、柠檬片都倒入薄荷水中，再浸泡约30 分钟即可，喝时可以调入少许蜂蜜，或者冰镇后服用。
此茶可健脾开胃、润肠通便， 适合食欲不振、大便秘结者饮用。
银花薄荷饮
金银花30克，薄荷10克，芦根60克，白糖30克。先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤渣加适量白糖即可。
此饮清热、解毒、凉血，适合各种热病初起者饮用，对发热较重的风热型感冒效果显著。
薄荷炒羊肉
羊脊肉350克，香菜叶30克，薄荷嫩叶30克，洋葱30克，松子少许。将羊脊肉切片后过热水汆10秒钟后取出放凉。香菜叶洗净切段，洋葱切圈。锅烧热后放290毫升色拉油，油温五成热时放入15克薄荷叶，将其炸脆后捞出备用。另起锅加入10毫升色拉油，旺火烧热，加入羊脊肉、洋葱，翻炒后加入香菜、剩余薄荷和盐调味出锅，以炸好的薄荷和松子作为装饰。(摘自《路边的本草记》 中国医药科技出版社出版 薛滨 编著), 百拇医药