【青囊】沙蓬米与康熙

http://www.100md.com 2019年11月28日 中国医药报 2019.11.28

     □ 洪恂

    吴其濬在《植物名实图考》卷之一“东廧”条收录了清圣祖康熙所撰《几暇格物编》中“沙蓬米”的故事。原文为：沙蓬米，凡沙地皆有之，鄂尔多斯所产尤多。枝叶丛生如蓬，米似胡麻而小，性暖益脾胃，易于消化，好吐者食之多有益。作为粥，滑腻可食，或为米，可充饼饵、茶汤之需，向来食之者少。自朕试用之，知其宜人，今取之者众矣。

    吴其濬为何将“沙蓬米”的故事放入“东廧”条中呢？先来了解一下它们两者之间的关系吧。“东廧”之名首见于唐代陈藏器所撰《本草拾遗》。《本草纲目》转引之：“藏器曰：东廧生河西，苗似蓬，子似葵，九月十月熟，可为饭食。河西人语曰：贷我东廧，偿尔田粱。《广志》云：东廧子粒似葵，青黑色，并凉间有之。”“子，味甘，平，无毒。益气轻身，久服不饥，坚筋骨，能步行。”对比康熙所书“沙蓬米”和陈藏器所书“东廧”的产地、形态、功用均相似，两者应为同一种植物。吴其濬在山西任职时曾看到东廧生长茂盛的状态，并查阅《保德州志》，该书记载：“保德产登相子，沙地多生，一名沙米，作羹甚美。”又查《天禄识余》：“按《辽史》：西夏出登相。《一统志》：鞑靼产东廧，似蓬草，实如穄子，十一月始熟。……今甘、凉、银夏之野，沙中生草，子细如罂粟，堪作饭。俗名登粟，一名‘沙米’。”上述资料中所述“登相”，应为“东廧”之音转。吴氏在观察实物并查到佐证的资料后作出结论说：“然则今之沙蓬米即古东廧。”故绘制植物形态图，并将康熙所写“沙蓬米”放入“东廧”条中。上述资料中所称沙蓬米、沙米、登相子、登粟诸名，应为种子的名称，植物名称为东廧、登相或沙蓬，清代查慎行著《人海记》一书中正名就称沙蓬。早在唐人诗句中也有“沙蓬”这一名称出现。如骆宾王所作《边城落日》诗中就有“紫塞流沙北，黄图灞水东。一朝辞俎豆，万里逐沙蓬”的诗句；又如纪唐夫所作《骢马曲》诗中有“连钱出塞蹋沙蓬，岂比当时御史骢”的诗句。从以上两诗看，都描述了北方并至塞外，可见连钱马所蹋沙蓬当生于北方沙漠地区。即《中国植物志》第25(2)卷，藜科之沙蓬，分布于东北、河北、河南、山西、内蒙古、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏。喜生长于沙丘或流动沙丘的背风坡上、沙丘间低地及干河床两岸，特别是水分条件较好且疏松的半固定沙丘上。

    康熙为何如此关注生长于沙丘上的小草？只要你阅读一下他所写的《几暇格物编》就能感受到他是一个热爱探究事物原理的皇帝。该书以笔记的形式收载短文90多篇，约20万字，虽篇幅不大，但内容涉及自然科学的多个领域，包括天文、地理、古生物、植物、动物、医药等，每篇都有标题，专门论述一个问题。他不以书本知识为满足，要尽量与实际相对照，通过调查、实验来判断真伪，发表自己的独到见解。他虽政务繁忙，日理万机，处理国家大事，但闲暇之时也会对新鲜又感兴趣的事认真研究，沙蓬米就是其中之一。除了解沙蓬米的产地、形态、功用外，还亲自去试用，证明其对人有益，以便更多的人可以取用，更为难得。吴其濬在《植物名实图考》中收录了沙蓬米的故事后，写下了自己的感言：“仰见神武远敷，翠华所届，仰观俯察，纤芥不遗。遂使穷塞小草，上登玉食，姒后菲饮，《豳风》勤稼，千载符节。”称赞康熙皇帝眼界高远，车驾所到之处，仔细观察周围的事物，细微的事也不遗漏，才能使荒野小草成为宫廷饮食，流传千古。《清史稿》中对康熙的评价中有：“几暇格物，豁贯天人，尤为古今所未觏。”也是称赞康熙是爱探究事物原理、胸襟开阔、涉猎广博、能通达天意和民意的杰出人物，为古今所少见。吴其濬收录沙蓬米这一故事，让人们了解康熙探索大自然、揭开大自然奥秘的精神，使大自然的宝藏为人们所利用。

    随着社会的发展和科学的进步，近年对沙蓬和沙蓬米的研究逐步深化。如对沙蓬防风阻沙效能的研究；对沙蓬组织构造和显微鉴定的研究；对沙蓬种子生活力测定和休眠破除方法的实验；对沙蓬地上部分化学成分的分离鉴定；对沙蓬黄酮类和香豆素类化学成分的分离鉴定；对沙蓬籽的营养价值研究和利用等，均有文献报道。沙蓬米和沙蓬已成为药食两用资源。《中华本草》收载其种子药用，正名东廧子。功能健脾消食，发表解热，利水。《中华本草》蒙药卷收载其全草药用，正名沙蓬，蒙药名楚力格日。功能祛疫，清热，解毒，利尿。现在内蒙古和甘肃一些旅游景点推出特色名菜，如内蒙古阿拉善旗的沙米凉粉；甘肃民勤的羊肉沙米面等。有网友介绍了做羊肉沙米面的程序，沙米像粟米一样细，羊肉汤煮开后，下沙米，文火慢煮，米粒开花时放入面条，面条要擀得很薄，切得很细，起锅时用大碗盛。康熙和吴其濬如能看到当代对沙蓬的深层研究和应用，一定会含笑称赞后代人的聪明与勤奋，在他们探索的基础上前进了一大步。

    (摘自《青囊》 陈仁寿主编 中国医药科技出版社出版)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/8888-1239/p91128/3771.htm