自己动手 补出健康
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通过以上的介绍,想必读者朋友们对药膳保健防病有了一定的认识,随着大众健康科学理念的提高,寓养生防病保健于饮食之中,显得十分重要而迫切。以下针对秋季的时令特点,及易患病种,我们为您推荐几道保健防病的药膳。
养生强体类
1黄芪乌鸡汤
配方:黄芪50克,枸杞子50克,乌骨鸡250克,香菇20克。葱、姜、蒜、盐适量。
制作:将上述药食放入砂锅,加水共炖,至鸡肉烂熟后先出水,隔水加调味品即成。
功效:益气养阴,补养气血。
适用对象:适用于平素体质虚弱、免疫力低下,每至秋冬季节,易于感冒、疲倦乏力、气短懒言、腰膝酸软、耳鸣耳聋之人。
分析:黄芪补中益气,含糖类、胆碱、叶酸、数种氨基酸、β-谷甾醇、微量元素硒等,能兴奋中枢神经系统,提高机体的免疫能力和抗病能力。枸杞子性味甘平,具有滋肾润肺、补肝明目之功,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸、糖、钙、铁、磷、多种维生素及多种氨基酸等,有类似人参的“适应原”样的作用,是理想的补精强身、提高免疫的药物;香菇益气补虚,健脾胃,其成分除主要含蛋白质、脂肪、多种氨基酸等营养素外,尚含香蕈太生、香菇多糖、乙酰胺等,其含有的干扰素诱生剂,可诱导体内干扰素的产生,具有防病作用。乌骨鸡滋补力最强,具补益气血之功。
用法:吃肉喝汤,分3~4次吃完,一周吃一鸡,可连吃3周。
2清蒸人参鸡
配方:西洋参片10克,子母鸡1只,香菇15克,玉兰片10克,金华火腿10克,调料适量。
制法:将鸡宰杀去内脏去毛洗净,将火腿、香菇、玉兰片、葱、姜均切成片;将人参用温水泡,单上笼蒸30分钟后 ......
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