常言道，民以食为天。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。但怎样吃才健康，那大有讲究。饮食不仅要营养均衡，更要讲五味调和。中医学认为，食物有寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五种基本的味，不同食物有不同的气和味。不同的味与人体五脏各有其亲和性，即酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。

    酸 味

    酸味是由有机严产生的，乌梅、—石榴、山楂、柠檬和醋等食物中就含有有机酸。酸味食物有增强肝脏功能，健脾开胃的功效，对防治某些肝脏疾病有益，能消除胃酸降低而引起的食欲不振，有些酸味食物(如米醋等)还具有杀菌消炎的作用。近年来，国外美容界一些专家还认为，经常吃些酸味食物有助于保养皮肤。但过多地食用酸味食物会引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，影响骨折的愈合。中医学认为，偏嗜酸味食物会导致肝盛而乘睥，出现皮肉变厚、变皱和口唇干裂掀起 ......