烧、烤、涮“包庇”寄生虫烧烤涮如今已经成为城市街头的一大“风景”，无论是露天大排档，还是大饭店、小餐馆，只要有烧烤涮，就会食客盈门。然而对于烧烤涮业的兴隆，医学专家却备感忧虑，因为猪、牛、羊等家畜是绦虫、旋毛虫、弓形虫等寄生虫的宿主，必须加工熟透才能杀死寄生虫，否则就有可能将含有寄生虫的肉吃进体内。

    目前流行的烧烤涮，很难将肉加工熟透，盲目吃这些食物就非常危险。尤其是猪肉绦虫病，对人体的危害最大。该寄生虫病是由寄生在猪体内的幼虫——猪囊尾蚴进入人体所致。其进入人体后随血液流动，寄生在皮下形成结节，在皮肤表面可摸到大大小小的疙瘩；它也可以寄生在脑部，形成脑囊虫病，使患者发生癫痫等神经疾病，还会致残，严重时甚至会致人死亡；绦虫还可以寄生在眼睛里，危害视力，严重时会致盲，而且无药可治，只能手术治疗。患者在感染旋毛虫病后 ......