前几天，编辑部接到一封读者来信，大意是：从广播中听到某专家介绍，采用“叶酸”治疗慢性胃炎，特别是萎缩性胃炎，效果很好，可大大降低胃癌的发病率。但具体怎么治疗、治疗的原理、使用叶酸的剂量等没有详细讨论。

    为此，特地采访了上海市消化疾病研究所所长、上海交通大学医学院附属仁济医院房静远教授，请他谈谈叶酸在预防慢性萎缩性胃炎癌变中的应用，兼答读者提问。

    据房静远教授介绍说，有关统计数据显示，中国人患萎缩性胃炎的比率高于欧美国家，大多为中老年患者。我们知道，虽然随着人们生活水平的提高，冰箱的普及使用，胃癌的发病率有所下降，但萎缩性胃炎患者仍旧是胃癌的高危人群。

    房静远教授告诉记者，最初叶酸是用来治疗贫血的，后来才逐步运用到消化道癌症的预防上。曾有美国学者做过动物实验，有一组小老鼠以谷物、新鲜蔬菜等富含叶酸的食物喂养，而另一组老鼠则以基本无含叶酸食物喂养 ......