与历史悠久、种类繁多的中国美食相比，韩国的饮食虽然较为简单，但却有其自身独特的风味。尤其随着韩剧在中国的流行，片中那些家长里短的细节伴随着韩国的食物一起给我们留下了深刻的印象。只要一说起韩国美食，相信人们脑海一定会第一时间浮现出---泡菜，这种韩国的经典民族食物。

    在韩国，不论地域如何，泡菜自古以来便是最具代表性的菜肴。对韩国人来说，吃饭便是吃泡菜，吃饭而无泡菜是不可想象的。

    泡菜其实是一种发酵食品，用白菜、萝卜、黄瓜、豇豆、茄子等蔬菜，加上大蒜、生姜、水芹、芥菜、韭菜、辣椒及虾酱等调味料制成。如再加入牡蛎等海鲜和栗子、大枣、梨、苹果等各种水果，更可增加泡菜的风味。

    根据韩国的《三国史记》记载，神文王于公元683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品 ......