银耳又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故称银耳，由于它所含的营养丰富，有其药用价值，所以历来都与人参，鹿茸齐名。 经分析，每百克银耳含有蛋白质5克、脂肪0.6克 、碳水化合物约80克、热量达341千卡。钙380毫克 、磷250毫克，铁30毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素等成分。 历代医学家都认为：银耳有强精补肾、补脑润肺、生津止咳，养胃补气、强心提神等功效。

    它适用于老弱妇孺，病后体虚者，有扶正强壮作用。用于治疗老年慢性气管炎、高血压、 血管硬化等疾病 ......