摘要：从多糖类的生物学功能、化学组成、抗癌免疫、结构分析来叙述多糖近年来的研究进展。并说明目前多糖研究中存在的问题及其发展前景。

    关键词：植物多糖；生物功能；化学组成；抗癌免疫；结构分析

    免疫监视学说提出，体内免疫系统具有消除细胞突变产生的癌细胞的作用，以保持各细胞的单一细胞型。机体对肿瘤的监视系统包括细胞免疫和体液免疫，细胞免疫对肿瘤的排斥作用尤为重要。国外报道25例有细胞免疫反应的绒毛膜癌病人仅有3例死亡，而无免疫反应或免疫反应明显降低的37例病人有21例死亡[1]。说明机体免疫功能的高低在肿瘤治疗中有重要作用，通过增强机体免疫功能来防治肿瘤，无疑是具有光明前景的研究领域。近年来本世纪以来世界医学致力于研究增强人类自身免疫的能力，利用高科技手段从自然中寻找抗肿瘤免疫物质，发现多糖类具有免疫调节、抗肿瘤等多反面的活性，以及其毒副作用小的优点。本文从多糖类的生物学功能、抗癌免疫、结构分析这几方面叙述多糖近年来的研究进展，并说明目前多糖研究中存在的问题及其发展前景。

    1植物多糖的组成和结构

    对许多植物多糖的组成成分进行研究发现，植物多糖的相对分子质量最从几万到百万以上，主要成分为葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、岩藻糖、甘露糖、糖醛酸等。植物多糖的主要组成存在差异，分别由几种不同种类的单糖 ......