摘要：微生物，顾名思义是我们对于一些肉眼看不见的微小生物的总称。他们虽小却与人类关系密切，既能给人类带来麻烦又能造福与人类。微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域。在中国大陆地区的教科书中，均将微生物划分为以下八大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等等。

    关键词：微生物；人类健康；微生态平衡；生物毒素

    1微生物与人体健康的关系

    (1)微生物存在于我们日常的工作生活及生产中。食品、药品、化妆品、生活用水及空氣中都有存在，对我们的生活也是利弊参半，与人类健康相关的微生物包括存在于自然界的，都有可能对人类带来极大的影响。其中有有利的和有害的微生物，致病的非致病的，人作为微生物的宿主，是其最大的微生物空间，是其繁衍的最佳领地之一。我们日常食用的很多食品大多是通过微生物的作用产生的，例如，啤酒是通过优质的大麦芽作为主要原料，大米，花生为辅料加工而成的一种含有二氧化碳、低酒精度和多种营养成分的饮料酒。像这样的食品还有很多，可见微生物在人的生活中起到相当大的作用。与此同时引起食品腐败变质的重要原因之一就是受到微生物的污染。

    (2)微生物与工业发展是工业微生物学的一个分支学科 ......