摘要：在现今社会中，由于人们生活紧张、工作压力加大等原因，糖尿病、高血压、高血脂等代谢疾病正成为现代人健康的“杀手”，而且这些疾病大都要终身服药，且药物的副作用随时间的推移会越来越大。食疗可以减少药物的副作用。苦荞是一种高营养、高纤维、低热量的碱性食品，对人体具有一定的营养健康作用。

    关键词：苦荞 食疗 治未病 功效 探索

    一、关于治未病

    治未病最早源自于《黄帝内经》--“上工治未病，不治已病”。治即治理管理的意思；未病则就是采取相应的措施，防止疾病的发生发展，其在在营养健康里面包含三个方面：未病先防、既病防变和愈后防复。因此，治未病就是通过饮食起居、情志调理、运动疗法及中草药等多种措施，调养体质，调理身体阴阳气血等平衡，增强人体抗病能力，让人体少生病、不生病，纵使得病也能尽快痊愈，痊愈后少复发。

    二、关于苦荞食疗

    食疗(食物疗法)又称食治，是利用食物来调整人体各方面的机能，使其防病而获得健康的一种方法。中医很早就认识到食物本身具有“养”和“疗”两方面的作用 ......