填补知信行“断层”扫除“营养盲”

http://www.100md.com 2011年12月26日 新民晚报 2011.12.26

    

    在经济高速发展的今天，吃饱饭或许不是问题，但如何能吃得营养、吃得健康，百姓心中依然充满问号。“不会吃饭”，不仅降低国民整体的营养水平，更将直接影响国人的健康状况。日前，以“平衡膳食·储蓄健康”为主题的“安利纽崔莱营养中国行”活动在北京启动。在启动仪式上，“中国网民营养知信行调查”结果显示，网民中每天可达到《中国居民膳食指南》要求者不足三成。中国疾控中心营养与食品安全研究所副所长马冠生教授解读道，虽然网民中“营养盲”现象有所改善，但知信行仍有“断层”，仍需进一步推广《指南》。

    上世纪90年代，在世界卫生组织提出的健康四大基石中，“合理膳食”位居首位；依照国家卫生部公布的《中国居民膳食指南》，“平衡膳食宝塔”应成为百姓日常饮食的“金标准”。

    中国营养学界的研究表明，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出；不合理膳食对国人健康的影响，每年都要造成数以十亿计的经济损失。

    此次调查显示，网民在平衡膳食方面与《中国居民膳食指南》的要求还有一定的差距。马冠生教授指出，按照《指南》，每人每天都应摄取包括谷薯类、豆类、蔬菜水果、动物性食品和纯能量在内的五类食物，但真正能做到的不足三成，对豆类和奶类的摄取不足，每周选择不到2次的比例分别为15.6%和31.3%。值得注意的是，指南中建议每天都应该消费的谷类食物，调查人群中有7.3%的人每周吃不到2次。关于油脂的消费量，1/3的缺乏正确的知识。此外，网民运动量严重不足问题凸显，其中35.9%的人基本不参加锻炼，每周参加3次以上锻炼的人群仅为39.6%。离每周至少进行5次、每次30分钟的建议目标相差较大。在自评健康方面，只有不足四成的认为自己没有任何疾病。

    调查还显示，有八成人感觉到工作生活有压力，仅两成睡眠情况良好。马冠生提醒，快捷的生活节奏让现代人承受了越来越多的身心重负，不合理的膳食、不健康的行为和生活方式，为慢性病的发生或加重推波助澜，必须引起警惕，积极采取整改行动。

    网络调查为明年的营养中国行活动奠定了良好的基础。针对调查中发现的问题，特别是由于地域饮食习惯差异导致的地域性营养健康问题，营养学专家、媒体人、网络营养达人将于2012年分别在北京、上海、广州、沈阳、成都、西安等六大城市，开展“头脑风暴”，进行有重点的健康宣教，给出权威解决方案，提供有针对性的饮食指导。

    邹鑫滢 图 IC

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