老人进补蛋白质首选蛋白肽
近日，在“肽与生命”高层研讨会上，中粮集团营养健康研究院首席科学家、中组部“千人计划”专家刘新旗教授说：“蛋白质中的九种氨基酸在人体内是不能合成的，只能靠食物获取。补充蛋白质有三种方式，分别是直接补充蛋白质，直接补充氨基酸，直接补充蛋白肽。”
蛋白质该如何进补？ 适合老人的进补方式是什么？ 刘新旗教授通过实验证实，蛋白肽比氨基酸吸收的速度更快，直接进补蛋白肽更适合老人。刘新旗教授解释道：“很多人都认为分子量最小的是氨基酸，氨基酸最容易被人体吸收。实际上有些氨基酸是不溶于水的，并不易于被吸收，所以氨基酸不是最好的营养剂。”
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员付萍一直从事高龄老人营养研究。经长期研究表明，老年人均处于营养不良状态。对于老人进补蛋白肽她表示认同，她说：“老人消化能力下降，容易出现胀肚或者腹泻情况，进补蛋白肽可以解决这个问题。”
那么，老年人频频进补营养品却疗效一般的原因是什么呢？ 北京医院老年医学研究所原所长高芳堃教授为我们揭开了谜底，她说：“大分子的蛋白质是难以消化的。一个二十五岁左右，消化能力很强的的年轻人，服用100 克的蛋白质，能够消化并且被吸收的概率最多能达到30% 。如果换做一个老年人，就很难达到这个概率，这是因为老人的消化吸收功能差。直接进补蛋白肽使用了先进的酶切技术，使其分子变小，从而更易于被人体吸收。通过高科技手段生产的肽，其吸收率能达到50% 。小分子蛋白肽对老年人来说更容易吸收，能够快速补充营养、消除疲劳、加速人体蛋白合成、增强人体免疫力。, 百拇医药(佘定铁(记者))
蛋白质该如何进补？ 适合老人的进补方式是什么？ 刘新旗教授通过实验证实，蛋白肽比氨基酸吸收的速度更快，直接进补蛋白肽更适合老人。刘新旗教授解释道：“很多人都认为分子量最小的是氨基酸，氨基酸最容易被人体吸收。实际上有些氨基酸是不溶于水的，并不易于被吸收，所以氨基酸不是最好的营养剂。”
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员付萍一直从事高龄老人营养研究。经长期研究表明，老年人均处于营养不良状态。对于老人进补蛋白肽她表示认同，她说：“老人消化能力下降，容易出现胀肚或者腹泻情况，进补蛋白肽可以解决这个问题。”
那么，老年人频频进补营养品却疗效一般的原因是什么呢？ 北京医院老年医学研究所原所长高芳堃教授为我们揭开了谜底，她说：“大分子的蛋白质是难以消化的。一个二十五岁左右，消化能力很强的的年轻人，服用100 克的蛋白质，能够消化并且被吸收的概率最多能达到30% 。如果换做一个老年人，就很难达到这个概率，这是因为老人的消化吸收功能差。直接进补蛋白肽使用了先进的酶切技术，使其分子变小，从而更易于被人体吸收。通过高科技手段生产的肽，其吸收率能达到50% 。小分子蛋白肽对老年人来说更容易吸收，能够快速补充营养、消除疲劳、加速人体蛋白合成、增强人体免疫力。, 百拇医药(佘定铁(记者))
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