护肝与伤肝的食物有哪些

http://www.100md.com 2015年10月22日 保健时报 第1048期

    

    肝脏的健康和饮食有着密不可分的关系。下面为大家盘点保肝护肝的饮食宜与忌，让我们一起来看看吧。

    肝脏“讨厌”什么？

    甜食 巧克力、糖及各种甜食，不宜多吃，否则会使胃肠道的酶分泌过多，影响肝脏代谢。

    葵花子 葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会使脂肪较容易积存于肝脏上，影响肝细胞功能。

    白酒 酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝甚至肝癌等。

    另外，辣椒(辛辣、刺激)、松花蛋、烟熏烘烤食物、肉汤、腌制及方便食品都会增加肝脏负担。

    肝脏“喜欢”什么？

    十字花科蔬菜 含有各种植物营养素、黄酮类化合物等，能帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。

    葛根 葛根味甘微辛，气清香，主入脾胃经，解表退热，解酒毒。其一方面能强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，加强肝脏解毒功能；另一方面能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏中堆积。

    此外，海藻类、芽菜也对肝脏有益。(饶长军(北京健之梦医药研究中心研究员中国营养学会会员))

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