蔫了的水果可以热着吃
大家都知道新鲜的水果有营养，但是把蔫了的水果扔掉也不免浪费。其实，蔫水果如果做熟，不但能满足口感，还能极大地保留住营养。
香蕉、苹果煎着吃 香蕉和苹果中富含钾、镁等矿物质和果胶等膳食纤维，对高血压和心血管疾病患者有很好的食疗作用。而且苹果中的维生素C 含量较少，每百克只有1~3 毫克的量，其营养素不会因加热而大受损失。而且其中多酚类抗氧化物质在加热的条件下，也能大部分保留下来。
家中如有放久了的苹果和香蕉，可先将去皮的苹果切成1 厘米厚的圆片；香蕉对剖切成两瓣，煎制之前在平底锅中淋入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入，用小火煎5~6 分钟，待苹果香气浓郁、香蕉质地稍微变软即可。
梨、甘蔗煮汤喝 梨和甘蔗是寒性水果，所以有胃炎、胃溃疡或肠炎等疾病的人最好热着吃。而且这两种水果的维生素C 含量几乎可以忽略不计，因此热着吃不但不会降低其营养价值，还具有良好的清热、润肺功效。其做法也很简单，先将蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半个小时左右即可，最后还可根据个人口味适当加点蜂蜜进行调味。
橘子可以烤着吃 橘子虽然维生素C 含量较高，但其丰富的碳水化合物和果酸对维生素C 有一定的保护作用，因此稍微加热吃也不会阻碍营养素吸收。
可先在久放橘子的表皮上用针扎几下，再放入微波炉内用中小火烤大约半分钟。需要注意的是，不要用炭烤水果，以免产生不必要的污染，应尽量选择电烤箱或者用暖气片烤水果。
小贴士：蔫了的水果水分含量少，继而热量会升高，所以对于食欲旺盛的肥胖人士、高血脂和糖尿病患者来说，还是要控制摄入量。, http://www.100md.com(北京军区总医院高级营养配餐师于仁文)
香蕉、苹果煎着吃 香蕉和苹果中富含钾、镁等矿物质和果胶等膳食纤维，对高血压和心血管疾病患者有很好的食疗作用。而且苹果中的维生素C 含量较少，每百克只有1~3 毫克的量，其营养素不会因加热而大受损失。而且其中多酚类抗氧化物质在加热的条件下，也能大部分保留下来。
家中如有放久了的苹果和香蕉，可先将去皮的苹果切成1 厘米厚的圆片；香蕉对剖切成两瓣，煎制之前在平底锅中淋入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入，用小火煎5~6 分钟，待苹果香气浓郁、香蕉质地稍微变软即可。
梨、甘蔗煮汤喝 梨和甘蔗是寒性水果，所以有胃炎、胃溃疡或肠炎等疾病的人最好热着吃。而且这两种水果的维生素C 含量几乎可以忽略不计，因此热着吃不但不会降低其营养价值，还具有良好的清热、润肺功效。其做法也很简单，先将蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半个小时左右即可，最后还可根据个人口味适当加点蜂蜜进行调味。
橘子可以烤着吃 橘子虽然维生素C 含量较高，但其丰富的碳水化合物和果酸对维生素C 有一定的保护作用，因此稍微加热吃也不会阻碍营养素吸收。
可先在久放橘子的表皮上用针扎几下，再放入微波炉内用中小火烤大约半分钟。需要注意的是，不要用炭烤水果，以免产生不必要的污染，应尽量选择电烤箱或者用暖气片烤水果。
小贴士：蔫了的水果水分含量少，继而热量会升高，所以对于食欲旺盛的肥胖人士、高血脂和糖尿病患者来说，还是要控制摄入量。, http://www.100md.com(北京军区总医院高级营养配餐师于仁文)