冬季吃辣需注意四点
冬天，很多人会选择食用辣椒来增强身体的御寒能力，但是吃辣要科学，否则会给身体带来麻烦。
控制摄入量
鲜辣椒每餐应控制在100 克以下，干辣椒10 克以下。摄入过多会刺激肠胃黏膜，诱发肠胃疾病，还可能导致痔疮出血。
烹调别过热
不科学的烹调将导致营养物质流失，达不到预期的效果。辣椒新鲜时生食最佳，存放或烹饪时间过长将导致维生素C 流失，炒制时最好在最后的流程加入。
搭配滋阴、降燥食物
辣椒在烹调时应尽量选择与滋阴、降燥的食物一起，例如鱼虾、黄瓜、绿叶蔬菜、鸭肉等，而且在烹调前最好将辣椒放在醋中浸泡一段时间，或在烹调过程中加醋。另外，为避免上火，主食可以选择粗粮。粗粮中膳食纤维含量丰富，可以预防肠胃燥热。其中玉米、白薯等都是不错的选择，若再喝一些粥，效果更佳。
餐后多补水
常吃辣的人比较容易出现喉咙肿痛、嘴唇干裂的症状，这一般是饭后饮水不足导致的。因此要注意多喝汤水，如青菜汤、西红柿汤等，也可以喝酸奶、牛奶等。, 百拇医药(唐湘莲(湖南省儿童医院))