红薯最好午餐时吃
红薯最好午餐时吃
吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5 小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。(胡新鹏)
海带这样做更美味
炖煮海带时，为使海带绵软，可以用淘米水泡发海带，或在炖煮海带过程中加少许小苏打；也可以在煮海带时加入适量白醋，这样既可去除腥味，还能使海带更易煮软；还可以把成团的干海带打开，放在笼屉里隔水蒸半个小时，再用清水浸泡。(兰政文)
好银耳膨胀率高
好银耳从外观上看呈菊花状，朵大肉多，松脆，直径在5~10 厘米不等。由于其营养物质丰富，细胞完整性好，吸水膨胀率高，差不多一朵银耳就能做成一盘菜。而劣质银耳，干燥不完全或使用硫磺熏蒸，变硬腐烂，破环了细胞的完整性和营养成分等，吸水能力大大下降。(张景茂), 百拇医药
吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5 小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。(胡新鹏)
海带这样做更美味
炖煮海带时，为使海带绵软，可以用淘米水泡发海带，或在炖煮海带过程中加少许小苏打；也可以在煮海带时加入适量白醋，这样既可去除腥味，还能使海带更易煮软；还可以把成团的干海带打开，放在笼屉里隔水蒸半个小时，再用清水浸泡。(兰政文)
好银耳膨胀率高
好银耳从外观上看呈菊花状，朵大肉多，松脆，直径在5~10 厘米不等。由于其营养物质丰富，细胞完整性好，吸水膨胀率高，差不多一朵银耳就能做成一盘菜。而劣质银耳，干燥不完全或使用硫磺熏蒸，变硬腐烂，破环了细胞的完整性和营养成分等，吸水能力大大下降。(张景茂), 百拇医药
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