食疗方：食醋妙方来养生
《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。世界癌症研究基金会曾明确指出，不良饮食习惯可导致30 多种癌症，在每年因癌症死亡的患者中，有1/3 和不良饮食习惯有关。醋在中国有着悠久的历史，而且很早就被用于医疗领域。醋在中国古代称酢、醯、苦酒等。民间也有很多利用醋来防病养生的验方，最著名的有以下三种：
陈醋泡花生降血压具体方法将花生米(连红衣)泡在陈醋中1 周后，每天吃5～10 颗即可。点评花生中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少因胆固醇在体内过多堆积而引发的多种心脑血管疾病。因此,醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。坚持长期食用，可帮助降低血压、软化血管。
陈醋泡大蒜防治过敏性鼻炎具体方法将去皮洗净的大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干，倒入食醋浸泡一个月后即可食用。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，一般半月后效果显现。点评中医认为，醋性温无毒，具有散瘀解毒等作用；大蒜具有强力杀菌等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎疗效很好。
醋泡洋葱预防老年斑具体方法新鲜洋葱1 个，切丝，浸泡在凉开水里20 分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋、陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌后即可食用。点评洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分，能消除体内废物，使体内器官氧化、衰老速度减慢。老年人最好每周吃2~3 次洋葱。洋葱生吃效果最好，适量加点醋，效果还会增强。
延伸阅读
醋的其他食疗方
防治动脉硬化、高血压取米醋50 毫升，鸡蛋1个，合煎早餐佐膳，连食1 周。或将花生浸入食醋中一昼夜后食用，早晚各吃10 粒。
防流感、流脑关好门窗，倒醋50~100 毫升于器皿中，置火上煎，使其蒸发于空气中，每日1 次。
抗疲劳醋2 匙加入温水中浴洗。
驱胆道蛔虫取米醋60 毫升，一次温服。疼痛缓解后，遵医嘱服用驱蛔药。
治呃逆米醋2 匙、白糖1 匙搅匀徐饮。
醋能改善人体的新陈代谢中医认为醋味酸、甘，能消食开胃，散瘀血，收敛止泻。其可用于油腻食积、消化不良、腹泻、吐血、便血、咽喉肿痛、病毒性肝炎的治疗；能消除疲劳，调血液酸碱平衡；促消化，利于吸收；有效摄入钙质；预防衰老、美容护肤、松软皮肤；杀灭胃肠道杂菌，护肝、护肾，增强身体机能；活血、扩张血管；预防心血管病、糖尿病。, http://www.100md.com(杨璞(南京市中西医结合医院))
陈醋泡花生降血压具体方法将花生米(连红衣)泡在陈醋中1 周后，每天吃5～10 颗即可。点评花生中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少因胆固醇在体内过多堆积而引发的多种心脑血管疾病。因此,醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。坚持长期食用，可帮助降低血压、软化血管。
陈醋泡大蒜防治过敏性鼻炎具体方法将去皮洗净的大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干，倒入食醋浸泡一个月后即可食用。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，一般半月后效果显现。点评中医认为，醋性温无毒，具有散瘀解毒等作用；大蒜具有强力杀菌等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎疗效很好。
醋泡洋葱预防老年斑具体方法新鲜洋葱1 个，切丝，浸泡在凉开水里20 分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋、陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌后即可食用。点评洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分，能消除体内废物，使体内器官氧化、衰老速度减慢。老年人最好每周吃2~3 次洋葱。洋葱生吃效果最好，适量加点醋，效果还会增强。
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醋的其他食疗方
防治动脉硬化、高血压取米醋50 毫升，鸡蛋1个，合煎早餐佐膳，连食1 周。或将花生浸入食醋中一昼夜后食用，早晚各吃10 粒。
防流感、流脑关好门窗，倒醋50~100 毫升于器皿中，置火上煎，使其蒸发于空气中，每日1 次。
抗疲劳醋2 匙加入温水中浴洗。
驱胆道蛔虫取米醋60 毫升，一次温服。疼痛缓解后，遵医嘱服用驱蛔药。
治呃逆米醋2 匙、白糖1 匙搅匀徐饮。
醋能改善人体的新陈代谢中医认为醋味酸、甘，能消食开胃，散瘀血，收敛止泻。其可用于油腻食积、消化不良、腹泻、吐血、便血、咽喉肿痛、病毒性肝炎的治疗；能消除疲劳，调血液酸碱平衡；促消化，利于吸收；有效摄入钙质；预防衰老、美容护肤、松软皮肤；杀灭胃肠道杂菌，护肝、护肾，增强身体机能；活血、扩张血管；预防心血管病、糖尿病。, http://www.100md.com(杨璞(南京市中西医结合医院))
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