冬季萝卜怎么吃
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”萝卜含有丰富的维生素C、维生素B,多种氨基酸,微量元素如锌、钾、镁,粗纤维,以及胆碱、淀粉酶、芥子油等对人体有益的成分。中医认为,萝卜生食味辛甘而性凉润,熟食味甘而性平,入肺、胃二经,可下气宽中、解毒散瘀、消积滞、化痰热,对食积胀满、痰热咳嗽、咽喉痒痛、小便不利等病症有治疗作用。![](/images/site/bjsbnet/201611/636147356971776250.jpg)
那么萝卜要怎么吃才是最合理的呢?首先,最好是带皮食用,因为萝卜皮的含钙量远远高于萝卜心。再者,最好分段食用。从萝卜尖顶处向下至3~5 厘米处,维生素C 含量最多,可提高人体免疫力,抵抗流感病毒;而从中段到尾段,有较多的淀粉酶和芥子油类的物质,可帮助消化,促进吸收,增强食欲。
其次,白萝卜榨汁,能滋咽清喉、化痰清热,缓解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。具体做法是,将新鲜的白萝卜洗净,切碎,榨出大概100 毫升左右的汁液,早晚分服。可以适当加入少量冰糖、甘蔗或者梨汁,不但味道更好,且有辅助治疗的效果。需要注意的是,生萝卜性偏寒凉,体质偏寒的人,脾虚泄泻以及患有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的患者最好少吃或者不吃。
对于消化不良、胃肠胀气、口苦口臭的人来说,白菜萝卜汤是一个不错的选择。具体做法是,将白萝卜、大白菜和豆腐洗净,切成大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上,放入适量油烧至五成热,把白萝卜和豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。此汤不但味道鲜美,还可以促进消化,健脾暖胃。, 百拇医药(郭喜军(河北省中医院))
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那么萝卜要怎么吃才是最合理的呢?首先,最好是带皮食用,因为萝卜皮的含钙量远远高于萝卜心。再者,最好分段食用。从萝卜尖顶处向下至3~5 厘米处,维生素C 含量最多,可提高人体免疫力,抵抗流感病毒;而从中段到尾段,有较多的淀粉酶和芥子油类的物质,可帮助消化,促进吸收,增强食欲。
其次,白萝卜榨汁,能滋咽清喉、化痰清热,缓解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。具体做法是,将新鲜的白萝卜洗净,切碎,榨出大概100 毫升左右的汁液,早晚分服。可以适当加入少量冰糖、甘蔗或者梨汁,不但味道更好,且有辅助治疗的效果。需要注意的是,生萝卜性偏寒凉,体质偏寒的人,脾虚泄泻以及患有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的患者最好少吃或者不吃。
对于消化不良、胃肠胀气、口苦口臭的人来说,白菜萝卜汤是一个不错的选择。具体做法是,将白萝卜、大白菜和豆腐洗净,切成大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上,放入适量油烧至五成热,把白萝卜和豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。此汤不但味道鲜美,还可以促进消化,健脾暖胃。, 百拇医药(郭喜军(河北省中医院))
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