冬天吃姜别去皮
民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”生姜的保健价值被很多人认可。但这款极具保健价值的姜，在冬天吃好不好呢？当然好!
冬天天气冷，人容易感冒，而姜汤对风寒性感冒就特别有用。冬季温差大，从寒冷的室外走入室内非常适合喝姜水驱寒。
现代医学研究发现，生姜中还含有大量姜酚、黄酮、姜精油等有效成分，具有防治心脑血管疾病、抗氧化、抗肿瘤、抗病原微生物和杀菌防腐、助消化、提升免疫力、降低胆固醇等生物活性。有这么多功效的生姜，四季皆可食用。
另外，最近流传着“口含生姜防雾霾”的说法，是否靠谱呢？依据是李时珍在《本草纲目》里记载：“凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。”这似乎很有道理，但是此雾霾非彼雾霾，数百年前的李时珍又怎么会知道除山间瘴气之外，还会有工业污染造成的的雾霾呢？但口含生姜在现代社会的确值得一试。因为生姜具有消毒灭菌的功效，身体摄入生姜内的姜辣素，还能产生一种抗氧化本酶——具备超强的对抗氧自由基的作用。这种通过提升自身免疫力，来防止雾霾对身体的危害是可行的。
需要提醒的是，冬天吃姜不要去皮。中医认为，生姜肉性味辛温、生姜皮性味辛凉、微寒。冬天吃火锅等热性食物时，最好连皮带肉一起吃生姜，以便凉热平衡。只有在吃海鲜、苦瓜等寒性食物或脾胃虚寒的人，才建议去掉姜皮只吃姜肉。, http://www.100md.com(孟辰祺(国家二级公共营养师))
冬天天气冷，人容易感冒，而姜汤对风寒性感冒就特别有用。冬季温差大，从寒冷的室外走入室内非常适合喝姜水驱寒。
现代医学研究发现，生姜中还含有大量姜酚、黄酮、姜精油等有效成分，具有防治心脑血管疾病、抗氧化、抗肿瘤、抗病原微生物和杀菌防腐、助消化、提升免疫力、降低胆固醇等生物活性。有这么多功效的生姜，四季皆可食用。
另外，最近流传着“口含生姜防雾霾”的说法，是否靠谱呢？依据是李时珍在《本草纲目》里记载：“凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。”这似乎很有道理，但是此雾霾非彼雾霾，数百年前的李时珍又怎么会知道除山间瘴气之外，还会有工业污染造成的的雾霾呢？但口含生姜在现代社会的确值得一试。因为生姜具有消毒灭菌的功效，身体摄入生姜内的姜辣素，还能产生一种抗氧化本酶——具备超强的对抗氧自由基的作用。这种通过提升自身免疫力，来防止雾霾对身体的危害是可行的。
需要提醒的是，冬天吃姜不要去皮。中医认为，生姜肉性味辛温、生姜皮性味辛凉、微寒。冬天吃火锅等热性食物时，最好连皮带肉一起吃生姜，以便凉热平衡。只有在吃海鲜、苦瓜等寒性食物或脾胃虚寒的人，才建议去掉姜皮只吃姜肉。, http://www.100md.com(孟辰祺(国家二级公共营养师))