酸甜去燥的水果凉面
去韩国旅游，最令我难忘的就是韩式水果凉面了。刚到韩国那天，我们就找了一家当地老字号的凉面馆。禁不住美味的诱惑，向服务员讨教起这款美食的做法来。服务员告诉我，其实这款水果凉面的做法很简单。所需食材有荞麦冷面400克、火龙果1 个、梨1 个、苹果1 个、熟鸡蛋1个、黄瓜1 根和八角两个，以及适量的姜、蒜、生抽、醋、盐、糖等。
首先，把苹果、梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去皮切开。在锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5 分钟，并按照自己喜欢的酸甜度，调入醋、盐、生抽、盐、糖，并煮开。然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏一会。
然后，在锅中加水，水开后下荞麦冷面煮熟。捞出后过凉开水，沥水后再将冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中，即可食用。吃起来甜中带酸，酸中有咸，汤汁凉爽清透，还带着一缕水果香。夏日里，一碗凉丝丝的韩式水果凉面，捧在手里，心中的燥热已去了一半。(选自《农产品加工》，有删改), http://www.100md.com(文/曹雪柏)
首先，把苹果、梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去皮切开。在锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5 分钟，并按照自己喜欢的酸甜度，调入醋、盐、生抽、盐、糖，并煮开。然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏一会。
然后，在锅中加水，水开后下荞麦冷面煮熟。捞出后过凉开水，沥水后再将冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中，即可食用。吃起来甜中带酸，酸中有咸，汤汁凉爽清透，还带着一缕水果香。夏日里，一碗凉丝丝的韩式水果凉面，捧在手里，心中的燥热已去了一半。(选自《农产品加工》，有删改), http://www.100md.com(文/曹雪柏)