陈君石院士：管住嘴迈开腿是预防慢性病的基石！
千里之堤，溃于蚁穴。任何事物的发展都有一个渐变的过程。中国科学院院士陈君石说，慢性病的形成也有一定的过程，首先需有一定的致病因素，根本的决定因素包括社会因素、经济因素、文化因素、环境因素。有些因素可以改变，有些则不可以。可改变的危险因素有不健康的饮食、体力活动少、吸烟等，若能改善这些生活方式和行为，会对慢性病起到很好的预防作用。不可改变的危险因素有年龄、性别、遗传等。如果对危险因素不加以干预，就会演变成一些中间危险因素，有高血压、高血糖、血脂异常、超重肥胖等。这时人体已经出现了病变，若任其发展，最终会导致慢性病，如心脏病、卒中、肿瘤、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等，从而危及生命健康。 
陈君石院士(图片来源于网络)
年龄越大健康风险越高
, http://www.100md.com 健康风险(慢病防线、总死亡率)随年龄增长而升高。陈君石院士介绍说，中国死因监测报告显示，2012~2013 年我国心血管疾病死亡率从40 岁开始出现上升趋势，40 岁人群死亡率不到100/10 万，60 岁人群不到500/10 万，70 岁人群已超过1000/10 万。
脑卒中的死亡率从30 岁开始随着年龄的增长呈上升趋势，40 岁人群死亡率不到50/10 万，60 岁人群远远超过500/10 万，到80 岁时已经接近2500/10 万。此外，癌症死亡人数也随着年龄的增长而不断上升。
2012年中国居民营养与健康监测也显示，对于高血压、糖尿病、高胆固醇血症、肥胖等慢性病的患病率，无论是城市还是农村，年纪越大患病率越高。其中肥胖有中青年人与老年人持平的趋势。
另外，中国65 岁以上老年人认知受损与痴呆的流行状况统计显示，65岁及以上老年人轻度认知受损患病率为20.8%。痴呆患病率为5.14%，其中阿尔兹海默病和心血管病痴呆患病率分别为3.21%和1.5%。这两种疾病的患病率都随着年龄的增加显著升高。
, 百拇医药
此外，还有一个问题，就是老年人的营养状况堪忧。数据显示，75 岁以上老年人低体重和贫血的问题较为突出。
合理膳食有助降低慢性病风险
那么，怎样才能更好地预防和改善慢性病呢？陈君石院士说，膳食营养配比合理对预防慢性病有重要的作用。
多项研究证明，良好的膳食模式对降低心血管疾病、多种癌症等慢性疾病的发生风险有很大帮助。健康的膳食结构能帮助改善认知功能，改善认知功能的方法包括三方面：增加大脑认知储备、减少脑损伤、减少大脑炎症反应。膳食模式是影响机体认知功能的重要因素，推荐两种膳食模式：地中海膳食模式、MIND膳食模式。另外，预防心脏病膳食指导中，包含多项食物和营养素物质，饱和脂肪供能比<7%。其具体内容为：尽可能减少反式脂肪酸；保持适量的n-3脂肪酸摄入，(α-亚麻酸至少占总能量的1%(2~3克/天)；每天摄入食物胆固醇<200毫克；增加可溶性纤维,每天10克以上；每日至少吃5份水果和蔬菜以保证叶酸摄入量(400~1000 毫克/天)；避免过量饮酒等。
, 百拇医药
缺乏活动导致每年320万人死亡
除营养摄入外，坚持运动是维护健康一个重要的方法。陈君石院士介绍说，身体缺乏活动是全球第四大死亡风险因素，造成6%的死亡，仅次于高血压(13%)和烟草使用(9%)，其风险水平与高血糖(6%)相同。每年约有320 万人因缺乏身体活动而死亡。
随着人们生活水平的持续提高，汽车成了主要的代步工具。据中华人民共和国2004~2017 年国民经济和社会发展统计公报显示，2004~2017年间全国私人汽车保有量呈显著增加趋势。无论居家还是出行，人们基本都处于静坐状态，这使身体的活动量大幅下降。国家体育总局数据显示，2013年中国20~69 岁居民经常锻炼率仅为18.7%。
身体活动可降低的疾病风险有早死、心血管疾病、中风、2 型糖尿病、高血压、血脂异常、代谢综合征、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等。其他保护作用还有防止体重增加、增强心肺和肌肉功能、健康的体质和体成分、促进骨骼健康、预防跌倒、减轻抑郁、改善认知功能、改善睡眠和生活质量。
, 百拇医药
美国身体活动指南科学报告2018 中指出，身体活动可改善老年人的体质证据充分。身体活动的益处有，改善患有/未患有衰弱者的身体功能，减缓年龄相关的身体功能丧失；有氧的身体活动与身体功能降低风险之间有相反的剂量-反应关系；有氧运动、肌肉强化训练和多种成分的身体活动组合可改善人体功能不同强度的身体活动益处；急性多个回合的身体活动对认知有短暂的好处，这种效应在青春期前的儿童和老年人群中更大；高水平的身体活动与认知障碍的发生风险降低有关，包括阿尔茨海默病。
WHO建议65 岁及以上的成人，每周至少150 分钟中等强度或75 分钟高强度有氧身体活动。此外，行动不便的老年人每周应有三天或三天以上开展身体活动，以加强平衡能力和预防跌倒。当老年人因健康条件不能达到建议的身体活动量时，应在自己能力和条件允许的范围内尽量积极参与身体活动。
总之，“营养+运动”才能助力健康老龄化，降低慢性病负担，为“健康中国2030”做贡献。, 百拇医药(记者 燕声)
陈君石院士(图片来源于网络)
年龄越大健康风险越高
, http://www.100md.com 健康风险(慢病防线、总死亡率)随年龄增长而升高。陈君石院士介绍说，中国死因监测报告显示，2012~2013 年我国心血管疾病死亡率从40 岁开始出现上升趋势，40 岁人群死亡率不到100/10 万，60 岁人群不到500/10 万，70 岁人群已超过1000/10 万。
脑卒中的死亡率从30 岁开始随着年龄的增长呈上升趋势，40 岁人群死亡率不到50/10 万，60 岁人群远远超过500/10 万，到80 岁时已经接近2500/10 万。此外，癌症死亡人数也随着年龄的增长而不断上升。
2012年中国居民营养与健康监测也显示，对于高血压、糖尿病、高胆固醇血症、肥胖等慢性病的患病率，无论是城市还是农村，年纪越大患病率越高。其中肥胖有中青年人与老年人持平的趋势。
另外，中国65 岁以上老年人认知受损与痴呆的流行状况统计显示，65岁及以上老年人轻度认知受损患病率为20.8%。痴呆患病率为5.14%，其中阿尔兹海默病和心血管病痴呆患病率分别为3.21%和1.5%。这两种疾病的患病率都随着年龄的增加显著升高。
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此外，还有一个问题，就是老年人的营养状况堪忧。数据显示，75 岁以上老年人低体重和贫血的问题较为突出。
合理膳食有助降低慢性病风险
那么，怎样才能更好地预防和改善慢性病呢？陈君石院士说，膳食营养配比合理对预防慢性病有重要的作用。
多项研究证明，良好的膳食模式对降低心血管疾病、多种癌症等慢性疾病的发生风险有很大帮助。健康的膳食结构能帮助改善认知功能，改善认知功能的方法包括三方面：增加大脑认知储备、减少脑损伤、减少大脑炎症反应。膳食模式是影响机体认知功能的重要因素，推荐两种膳食模式：地中海膳食模式、MIND膳食模式。另外，预防心脏病膳食指导中，包含多项食物和营养素物质，饱和脂肪供能比<7%。其具体内容为：尽可能减少反式脂肪酸；保持适量的n-3脂肪酸摄入，(α-亚麻酸至少占总能量的1%(2~3克/天)；每天摄入食物胆固醇<200毫克；增加可溶性纤维,每天10克以上；每日至少吃5份水果和蔬菜以保证叶酸摄入量(400~1000 毫克/天)；避免过量饮酒等。
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缺乏活动导致每年320万人死亡
除营养摄入外，坚持运动是维护健康一个重要的方法。陈君石院士介绍说，身体缺乏活动是全球第四大死亡风险因素，造成6%的死亡，仅次于高血压(13%)和烟草使用(9%)，其风险水平与高血糖(6%)相同。每年约有320 万人因缺乏身体活动而死亡。
随着人们生活水平的持续提高，汽车成了主要的代步工具。据中华人民共和国2004~2017 年国民经济和社会发展统计公报显示，2004~2017年间全国私人汽车保有量呈显著增加趋势。无论居家还是出行，人们基本都处于静坐状态，这使身体的活动量大幅下降。国家体育总局数据显示，2013年中国20~69 岁居民经常锻炼率仅为18.7%。
身体活动可降低的疾病风险有早死、心血管疾病、中风、2 型糖尿病、高血压、血脂异常、代谢综合征、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等。其他保护作用还有防止体重增加、增强心肺和肌肉功能、健康的体质和体成分、促进骨骼健康、预防跌倒、减轻抑郁、改善认知功能、改善睡眠和生活质量。
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美国身体活动指南科学报告2018 中指出，身体活动可改善老年人的体质证据充分。身体活动的益处有，改善患有/未患有衰弱者的身体功能，减缓年龄相关的身体功能丧失；有氧的身体活动与身体功能降低风险之间有相反的剂量-反应关系；有氧运动、肌肉强化训练和多种成分的身体活动组合可改善人体功能不同强度的身体活动益处；急性多个回合的身体活动对认知有短暂的好处，这种效应在青春期前的儿童和老年人群中更大；高水平的身体活动与认知障碍的发生风险降低有关，包括阿尔茨海默病。
WHO建议65 岁及以上的成人，每周至少150 分钟中等强度或75 分钟高强度有氧身体活动。此外，行动不便的老年人每周应有三天或三天以上开展身体活动，以加强平衡能力和预防跌倒。当老年人因健康条件不能达到建议的身体活动量时，应在自己能力和条件允许的范围内尽量积极参与身体活动。
总之，“营养+运动”才能助力健康老龄化，降低慢性病负担，为“健康中国2030”做贡献。, 百拇医药(记者 燕声)
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