“一板奶片的营养等于一杯奶”?奶片真能代替牛奶吗?
对于儿童来说,喝牛奶对于生长发育意义重大,但是有很多孩子却不爱喝牛奶。于是,商家生产出一种叫奶片的奶制品,凭借着香甜的口感迅速俘获了众多孩子的心,并宣称“一板奶片的营养等于一杯奶”。那么,奶片果真能代替牛奶吗?![](/images/site/bjsbnet/201903/636885209144021250.jpg)
现在市售的奶片有许多种,比如奶酪片、羊奶片、牛奶片、奶球、酸奶干、奶贝和奶酥等。相比膨化类、油炸类等高脂高糖的零食,奶片中含有一些钙质和蛋白质,可以在新鲜牛奶摄入不足的时候适量食用,但奶片不能作为牛奶的替代品。
首先,新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分,而且其中80% 是水分,能够帮助人体平衡地摄取营养。而奶片是以奶粉作为原料,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成,脱水、高温会造成牛奶中一部分营养被破坏。
其次,大多数奶片中加了较多的糖,长期食用可造成龋齿,还可引起肥胖等,明显不利于孩子的身体健康。
最后,仔细看奶片的配料表就会发现,除了奶粉、白砂糖之外,植脂末、甜味剂、香精等添加剂也赫然在列。经常食用,会让孩子更偏爱这种合成的浓郁的香味,而排斥天然植物的清淡味道。, 百拇医药(周娟(湖南省儿童医院))
![](/images/site/bjsbnet/201903/636885209144021250.jpg)
现在市售的奶片有许多种,比如奶酪片、羊奶片、牛奶片、奶球、酸奶干、奶贝和奶酥等。相比膨化类、油炸类等高脂高糖的零食,奶片中含有一些钙质和蛋白质,可以在新鲜牛奶摄入不足的时候适量食用,但奶片不能作为牛奶的替代品。
首先,新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分,而且其中80% 是水分,能够帮助人体平衡地摄取营养。而奶片是以奶粉作为原料,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成,脱水、高温会造成牛奶中一部分营养被破坏。
其次,大多数奶片中加了较多的糖,长期食用可造成龋齿,还可引起肥胖等,明显不利于孩子的身体健康。
最后,仔细看奶片的配料表就会发现,除了奶粉、白砂糖之外,植脂末、甜味剂、香精等添加剂也赫然在列。经常食用,会让孩子更偏爱这种合成的浓郁的香味,而排斥天然植物的清淡味道。, 百拇医药(周娟(湖南省儿童医院))